Ποια είναι η διαφορά μεταξύ σούπας και σάλτσας;

Σούπα και σάλτσα είναι και τα δύο υγρά παρασκευάσματα που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, αλλά υπάρχουν μερικές βασικές διαφορές μεταξύ των δύο.

* Σούπα Συνήθως σερβίρεται ως κύριο πιάτο ή ορεκτικό, ενώ η σάλτσα χρησιμοποιείται συνήθως για να συνοδεύσει ή να βελτιώσει άλλα πιάτα.

* Σούπα παρασκευάζεται συνήθως με συνδυασμό υγρών και στερεών, ενώ η σάλτσα γίνεται συνήθως με ένα μόνο υγρό ή ένα μείγμα υγρών.

* Σούπα συνήθως καρυκεύεται με αλάτι, πιπέρι και άλλα βότανα και μπαχαρικά, ενώ η σάλτσα είναι συνήθως καρυκευμένη με μια ποικιλία συστατικών, όπως βότανα, μπαχαρικά, αρωματικά και οξέα.

* Σούπα Συνήθως σερβίρεται ζεστή, ενώ η σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή, κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Ακολουθούν μερικά παραδείγματα σούπες και σάλτσες:

* Σούπες:

* Σούπα νουντλς κοτόπουλου

* Μοσχαρίσιο στιφάδο

* Τοματόσουπα

* Ράμεν

* Φω

* Σάλτσες:

* Κέτσαπ

* Μουστάρδα

* Μαγιονέζα

* Σάλτσα μπάρμπεκιου

* Σάλτσα Teriyaki

Φυσικά, υπάρχουν ορισμένες εξαιρέσεις σε αυτούς τους γενικούς κανόνες. Για παράδειγμα, μερικές σούπες, όπως το γκασπάτσο, σερβίρονται κρύες. Και μερικές σάλτσες, όπως το σάλτσα, σερβίρονται ζεστές. Αλλά ως επί το πλείστον, οι σούπες και οι σάλτσες είναι ξεχωριστές μαγειρικές παρασκευές με τα δικά τους μοναδικά χαρακτηριστικά και χρήσεις.