Ποια είναι η καλύτερη συνταγή για σούπα μπιζελιού;

Συστατικά:

- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

- 2 καρότα, ψιλοκομμένα

- 2 κοτσάνια σέλινου, ψιλοκομμένα

- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

- 2 φλιτζάνια αποξηραμένα μπιζέλια, ξεπλυμένα και ταξινομημένα

- 6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών

- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι

- 1 φύλλο δάφνης

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σούπας ή ολλανδικό φούρνο, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.

2. Προσθέστε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά.

3. Ρίξτε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα.

4. Προσθέστε στην κατσαρόλα τον αρακά, το ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών, το θυμάρι, τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι.

5. Αφήστε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν τα μπιζέλια.

6. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και πετάξτε το.

7. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ή ένα μπλέντερ για να κάνετε πουρέ τη σούπα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

8. Προσθέστε την παχύρρευστη κρέμα, αν θέλετε, και σερβίρετε ζεστή.

Απολαύστε τη σπιτική σας σούπα μπιζελιού!