Ποια είναι τα συστατικά για τη σούπα τυριού Cheshire;

* 2 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών

* 2 φλιτζάνια γάλα

* 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Cheshire

* 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι

* 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

* 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​σχοινόπρασο ψιλοκομμένο

* 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο κοτόπουλο σε κύβους (προαιρετικά)

* 1/2 φλιτζάνι κρουτόν (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.

2. Προσθέστε το αλεύρι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

3. Προσθέστε σταδιακά το ζωμό και το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς.

4. Αφήστε να σιγοβράσει και μαγειρέψτε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

5. Προσθέστε το τυρί και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει.

6. Αλατοπιπερώνουμε.

7. Αν θέλουμε προσθέτουμε το κοτόπουλο και τα κρουτόν.

8. Ρίξτε τη σούπα σε μπολ και γαρνίρετε με το σχοινόπρασο.

Σερβίρουμε ζεστό και απολαμβάνουμε!