Πώς να αφαιρέσει οξείδωσης από Cut πατάτες (3 βήματα)

Πατάτες μαυρίζουν ή ροζ όταν εκτίθενται στον αέρα, όπως ακριβώς κάνουν τα ροδάκινα, μπανάνες ή τα μήλα. Ενώ αισθητικά δυσάρεστη - και μάλιστα απροκάλυπτα ανατριχιαστικό - οξείδωση δεν είναι επιβλαβής και δεν αλλάζει τη γεύση ή την υφή της πατάτας. Να ληφθούν μέτρα για να αποφευχθεί η οξείδωση, όπως το μαγείρεμα τις πατάτες, το συντομότερο δυνατό μετά την απολέπιση και τον τεμαχισμό πρέπει να καταστρέψει τα ένζυμα που προκαλούν σκουραίνει. Για ήδη οξειδωθεί πατάτες, ακολουθήστε μερικές τεχνικές της κουζίνας για την επαναφορά τους συνήθεις χλωμό χρώμα τους.
, Τι χρειάζεστε
Μαχαίρι ξεφλουδίσματος
Η κρέμα της πέτρας
Η Οδηγίες

1. Κόψτε τα οξειδωμένα τμήματα από τις πατάτες εάν η αμαύρωση σας ενοχλεί.
   Η

2. Βράστε τις πατάτες για να εξουδετερώσουν τα αποτελέσματα της οξείδωσης, επειδή στις περισσότερες περιπτώσεις , αυτό θα εξαλείψει καφέ ή ροζ κηλίδες. Για μέγιστη λεύκανση, σιγοβράζουμε τις πατάτες σε ένα λίγο γάλα ή προσθέστε χυμό λεμονιού με το υγρό μαγειρέματος. Απόκρυψη οποιοδήποτε αποχρωματισμό που παραμένει με μια σάλτσα, ή να χρησιμοποιήσετε τις πατάτες σε σαλάτες ή σούπες.
   Η

3. Προσθέστε μια πρέζα κρέμα της πέτρας με πουρέ πατάτας για να βοηθήσει να τους κρατήσει αναζητούν λευκό. Η κρέμα της πέτρας βοηθά στην πρόληψη του σιδήρου που περιέχεται στα γεώμηλα από την οξείδωση και στρέφοντας τις πατάτες σκοτάδι.
   Η