Πώς να καπνίσει ένα πατάτας (16 βήματα)

Η διαδικασία για να καπνίσει ένα πατάτα είναι ουσιαστικά το ίδιο όπως το κρέας το κάπνισμα. Περιλαμβάνει χαμηλή φωτιά, το έμμεσο μαγείρεμα και γευστικούς με καπνό από ξύλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, και να πάρει τα μεγάλα αποτελέσματα με, διάφοροι τύποι εξοπλισμού μαγειρέματος πίσω αυλή για να καπνίσει ένα πατάτα, συμπεριλαμβανομένων των κάθετων καπνιστές, ψησταριές αερίου και τις σχάρες ξυλάνθρακα.
, Τι χρειάζεστε
κάπνισμα ξύλο
Ξύλο δίσκο ταξίδι ή αλουμινόχαρτο (προαιρετικό)
Τσιμπίδα
λαχανικών πινέλο ή ένα σφουγγάρι

Αλάτι και πιπέρι
Σκόρδο
Ελαιόλαδο
Η Ρύθμιση Κάθετη καπνιστής

1. Απολαύστε το κάπνισμα ροκανίδια σε νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν από το μαγείρεμα
   Η

2. Δημιουργήστε ένα κατακόρυφο καπνιστής για το κάπνισμα χαμηλή φωτιά. - περίπου 250 βαθμούς Κελσίου για μαγείρεμα πατάτες, με βάση τις οδηγίες για το μοντέλο σας. Κάθετη καπνιστές τρέχουν σε πολλά διαφορετικά είδη καυσίμου - ηλεκτρικό, φυσικό αέριο ή κάρβουνο - και έχουν διαφορετικές διαμορφώσεις
   Η

3. Συμπληρώστε το δίσκο τσιπ ξύλο και ξεκινήστε τον καπνιστή.. Μόλις τα ροκανίδια αρχίσουν να καπνίζουν και να σας καπνιστής σταθεροποιείται περίπου 250 F, είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
   
   Η Ρύθμιση αερίου Grill
   

   1. Απολαύστε τα ροκανίδια καπνίσματος σε νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν από το μαγείρεμα.
      Η

   2. Ανάψτε το γκριλ και γυρίστε όλους τους καυστήρες σε υψηλά επίπεδα. Μόλις η σχάρα είναι θερμαινόμενη, καθαρίστε τη σχάρα ψησίματος με μια βούρτσα σχάρα καλωδίων.
      Η

   3. Απενεργοποιήστε το φυσικό αέριο για το ήμισυ των σχάρα σας, αφήνοντας καυστήρες της άλλης πλευράς σε υψηλά επίπεδα. Τοποθετήστε τα ροκανίδια σε ένα κουτί καπνιστή, ή σε ένα σάκο από αλουμινόχαρτο τρυπήσει με πολλές τρύπες και βάλτε το πάνω από την υψηλή θερμότητα του καυστήρα ή καυστήρες.
      Η

   4. Μείωση του υψηλού καυστήρες κάτω σε μέσο όταν οι μάρκες αρχίζουν να καπνίζουν.
      
      Η Ρύθμιση ψησταριά με κάρβουνα
      

      1. Αφαιρέστε το επάνω σχάρα ψησίματος από τη σχάρα και το φως του άνθρακα.
         
         

      2. Μετακινήστε το κάρβουνο στη μία πλευρά του πυθμένα σχάρα σας, αφού ο άνθρακας να είναι απίστευτα. Από την άλλη πλευρά, τοποθετήστε ένα μεγάλο τηγάνι αλουμινόχαρτο γεμάτη με νερό.
         Η

      3. Αντικαταστήστε την κορυφή σχάρα ψησίματος, περιμένετε μερικά λεπτά και ξύστε το καθαρό με μια συρμάτινη βούρτσα. Μόλις το κάρβουνο πλήρως στάχτη πάνω και είναι ένα ελαφρύ, απαλό πορτοκαλί, εξάπλωση των ροκανιδιών πάνω από την κορυφή του άνθρακα. Αν προτιμάτε, να χρησιμοποιούν διάφορες κομμάτια ξύλου από προσεκτικά την άρση της σχάρας ψησίματος χρησιμοποιώντας λαβίδες ή θερμότητα-απόδειξη γάντια και τοποθέτηση διάφορων υδαρή κομμάτια απευθείας σε αναμμένα κάρβουνα.
         Η

      4. Ρυθμίστε τους αεραγωγούς για το πάνω και κάτω μέρος της σχάρας για μερικώς ανοικτή. Μόλις το ξύλο αρχίζει να καπνίζει - θα πρέπει να είναι σε θέση να μυρίζει τη διαφορά μεταξύ καύση, το κάπνισμα ξύλο και κάρβουνο - είστε έτοιμοι να μαγειρέψουν
         
         Η Μαγειρικής τις πατάτες
         

         <. li>

         Καθαρίστε και τρίψτε τις πατάτες με ένα καθαρό πινέλο λαχανικό ή ένα σφουγγάρι για να αφαιρέσετε οποιαδήποτε βρωμιά ή υπολείμματα από το εξωτερικό. Μην να αφαιρέσει το δέρμα της πατάτας.
         Η

         1. Τρυπήστε τις πατάτες αρκετές φορές με ένα πιρούνι.
            Η

         2. Τρίψτε τις πατάτες με ελαιόλαδο και σεζόν με τους αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο και άλλα καρυκεύματα της επιλογής σας.
            Η

         3. Τοποθετήστε την πατάτα σε δροσερό μέρος της σχάρας αέριο ή κάρβουνο, μακριά από την απευθείας έκθεση στη ζέστη των αναμμένο καυστήρες ή κάρβουνα. Για τους καπνιστές, ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για τη σωστή τοποθέτηση ψήσιμο στη σχάρα σχάρα για χαμηλή θερμοκρασία.
            Η

         4. Μαγειρέψτε τις πατάτες για περίπου 60-90 λεπτά, ή περισσότερο, μέχρι να μαλακώσουν και να δώσει όταν πιέζονται. Το τελικό συνοχή θα πρέπει να είναι παρόμοιο με ένα πλήρως μαγειρεμένο ψητή πατάτα. Οι χρόνοι μαγειρέματος θα ποικίλουν ανάλογα σε μεγάλο βαθμό από το μέγεθος των πατατών.
            Η