Πρώτες άνθη σκουός παρέχει ένα φωτεινό κίτρινο γαρνιτούρα πάνω από σαλάτες, λαχανικά medleys, κρέατα ή από την πλευρά του ένα πιάτο. Πριν χρησιμοποιήσετε τα άνθη ως γαρνιτούρα, τα ξεπλένετε λίγο κάτω από κρύο νερό και ανακινήστε τα να στεγνώσουν. Εξετάστε το εσωτερικό του άνθους για τυχόν έντομα κρύβονται. Απομάκρυνση των στήμονες ή ύπεροι μέσα στο άνθος, και το πράσινο φύλλο που μοιάζει με κάλυκα γύρω από τη βάση άνθος, ολοκληρώνει την προετοιμασία. Αφήστε τα άνθη όλω ή τα κόβουμε σε φέτες σε λεπτές λωρίδες πριν από τη χρήση τους ως γαρνιτούρα.
Η
Κακοποιημένων Ανθισμένες

κακοποιημένες και τηγανητά ή ψητά άνθη σκουός έχουν ένα ελαφρύ, γλυκό, σκουός σαν γεύση και μια λεπτή κρίση. Δημιουργήστε ένα απλό κτύπημα με ανάμειξη τρία μέρη καλαμποκάλευρο με ένα αλεύρι μέρος, και στη συνέχεια, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε σε ένα αυγό και ½ φλιτζάνι νερό για κάθε 1 φλιτζάνι ξηρά συστατικά για να δημιουργήσετε μια ρινική κτύπημα. Βουτήξτε τα καθαρισμένα άνθη στο κουρκούτι και τις τηγανίζουμε σε περίπου 1 ίντσα του πετρελαίου έως ότου είναι χρυσή και τραγανή, ή τα ψήνουμε σε 400 βαθμό Φαρενάιτ φούρνο για περίπου 10 λεπτά.

Η Flavorful Στελέχωση

Στελέχωση τα άνθη πριν από το χτύπημα και το τηγάνισμα ή το ψήσιμο δίνει τα λουλούδια, ακόμη περισσότερη γεύση. Γεμίστε τα με ένα μείγμα τυρί ή κρέας και, στη συνέχεια τηγανίζουμε ή τα ψήνουμε ως συνήθως. Συνδυάστε τα μαλακά τυριά, όπως το τυρί κρέμα ή ανθότυρο, με ψιλοκομμένο σκληρά τυριά όπως γραβιέρα ή τσένταρ, για να δημιουργήσετε μια πάστα. Εναλλακτικά, η χρήση μαγειρεμένο λουκάνικο θρυμματίζεται. Μείγματα τυρί σεζόν με μέλι για μια γλυκιά γεύση, ή με μυρωδικά όπως ρίγανη, μαϊντανό νιφάδες ή θυμάρι. Να γεμίσει τα άνθη, ανοίξτε προσεκτικά τα πέταλα και κουτάλι τη γέμιση στο εσωτερικό, και στη συνέχεια κλείστε τα πέταλα γύρω από τη γέμιση και βυθίστε ολόκληρο το άνθος στο κουρκούτι.
Η
Απλά σωτέ

Προσθήκη ελαφρά σωταρισμένα άνθη σκουός σε quesadillas, σούπες ή ζυμαρικά. Καθαρίστε και κόψτε τα πέταλα σε κορδέλες και στη συνέχεια ελαφρά τηγανίζουμε σε ένα λαδωμένο τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία έξω. Μπορείτε να τα σοτάρετε με άλλα λαχανικά, όπως τα κρεμμύδια σε κύβους, κολοκυθάκια ή λωρίδες πιπεριάς. Τα πέταλα απαιτούν μόνο 5-10 λεπτά του μαγειρέματος, έτσι ώστε τα ανακατεύουμε με πιο αργό-μαγείρεμα των λαχανικών κοντά στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος. Ανακατέψτε τα άνθη σοταρισμένα στη σούπα ή ζυμαρικά, ή πουρέ τους πριν την ανάμιξή τους με το ζωμό ή σάλτσα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα πέταλα σαν τη γέμιση με το τυρί μέσα σε ένα quesadilla.
Η