Τι είναι το κοινό βρώσιμο μανιτάρι;

- Ένα από τα πιο ευρέως καλλιεργούμενα και καταναλωτικά μανιτάρια παγκοσμίως.

- Έχει απαλή, γήινη γεύση και σφιχτή υφή.

- Χρησιμοποιείται συνήθως σε διάφορα γαστρονομικά πιάτα, όπως σούπες, σαλάτες, πίτσες και τηγανητές πατάτες.

2. Pleurotus ostreatus (Στρείδια) :

- Ένα δημοφιλές μανιτάρι με λεπτή γεύση που μοιάζει με θαλασσινά.

- Έχει κρεατώδη υφή και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μεγάλη ποικιλία πιάτων, όπως σούπες, μαγειρευτά, ζυμαρικά και τεμπούρα.

3. Lentinula edodes (μανιτάρι Shiitake) :

- Ένα πολύτιμο μανιτάρι στην ασιατική κουζίνα, γνωστό για την πλούσια γεύση του umami.

- Έχει κρεατώδη υφή και χρησιμοποιείται συνήθως σε stir-fries, σούπες και πιάτα με noodle.

4. Flammulina velutipes (μανιτάρι Enoki) :

- Ένα μακρύ, λεπτό μανιτάρι με ήπια, ελαφρώς γλυκιά γεύση.

- Συνήθως χρησιμοποιείται στην ασιατική μαγειρική, όπως σούπες, σαλάτες και stir-fries.

5. Auricularia polytricha (Μανιτάρι αυτιού από ξύλο) :

- Ένα τραγανό μανιτάρι με μαστιχωτή υφή και ελαφρώς καπνιστή γεύση.

- Χρησιμοποιείται συνήθως στην κινεζική και άλλες ασιατικές κουζίνες, συχνά σε σούπες και τηγανητές πατάτες.

6. Pholiota nameko (μανιτάρι Nameko) :

- Ένα μικρό, γλοιώδες μανιτάρι με ήπια, γήινη γεύση.

- Χρησιμοποιείται συχνά στην ιαπωνική κουζίνα, ιδιαίτερα σε σούπες και ζεστές κατσαρόλες.

7. Agaricus subrufescens (μανιτάρι κάστανο) :

- Ένα γευστικό μανιτάρι με άρωμα ξηρού καρπού και ελαφρώς γλυκιά γεύση.

- Δημοφιλές στην μαγειρική της Ευρώπης και της Βόρειας Αμερικής, που χρησιμοποιείται σε πιάτα όπως ριζότο, μαγειρευτά και ζυμαρικά.