Τι είναι το εξωκάρπιο ενός φρούτου ή λαχανικού;

Το εξωκάρπιο είναι το εξωτερικό στρώμα του περικαρπίου, το οποίο είναι το εξωτερικό στρώμα ενός φρούτου ή λαχανικού. Είναι επίσης γνωστό ως επικάρπιο. Ο εξωκάρπιος τυπικά αποτελείται από επιδερμικά κύτταρα, τα οποία μπορεί να καλύπτονται με μια επιδερμίδα, κεριά ή τριχώματα. Το εξωκάρπιο μπορεί επίσης να περιέχει χρωστικά κύτταρα, τα οποία δίνουν το χρώμα στα φρούτα και τα λαχανικά. Ο εξωκάρπιος είναι υπεύθυνος για την προστασία των εσωτερικών ιστών του φρούτου ή του λαχανικού από βλάβες. Παίζει επίσης ρόλο στη ρύθμιση της ανταλλαγής αερίων και νερού μεταξύ του φρούτου ή του λαχανικού και του περιβάλλοντος.

Ακολουθούν μερικά παραδείγματα εξωκαρπίων:

* Η φλούδα ενός μήλου

* Η φλούδα ενός πορτοκαλιού

* Η φλούδα ενός καρπουζιού

* Η γάστρα μιας φράουλας

* Το φλοιό ενός πυρήνα καλαμποκιού

Το εξωκάρπιο είναι ένα σημαντικό μέρος του φρούτου ή του λαχανικού και παίζει ζωτικό ρόλο στην προστασία των εσωτερικών ιστών και στη ρύθμιση της ανταλλαγής αερίων και νερού.