Μπορεί το κόκκινο λάχανο να κάνει άλλα πράγματα πράσινα;

Όχι, το κόκκινο λάχανο δεν μπορεί να κάνει άλλα πράγματα πράσινα. Το κόκκινο λάχανο περιέχει μια χρωστική ουσία που ονομάζεται ανθοκυανίνη, η οποία του δίνει το κόκκινο χρώμα του. Όταν το κόκκινο λάχανο μαγειρεύεται σε όξινο περιβάλλον, η χρωστική της ανθοκυανίνης μπορεί να γίνει μπλε ή πράσινη. Ωστόσο, αυτή η αλλαγή χρώματος είναι μόνο προσωρινή και δεν θα κάνει μόνιμα πράσινα άλλα πράγματα.