Πώς να κάνει Hot Dog Τσουρέκια

Αν θέλετε να προετοιμάσει hot dogs, η επιλογή της κατάστημα-αγορασμένο ψωμάκια μπορεί να είναι αρκετά περιοριστικό τόσο σε μέγεθος όσο και τη γεύση. Αν και ζεστό ψωμάκια σκυλί μπορεί να φαίνεται σαν ένα στοιχείο που μπορεί να επεξεργαστεί μόνο, μπορούν εύκολα να γίνει στο σπίτι. Κάνοντας τη δική σας ψωμάκια χοτ ντογκ σας επιτρέπει να ελέγχετε την ποιότητα γιατί ξέρετε ακριβώς τι συστατικά που περιέχουν, καθώς και τη φρεσκάδα τους προσθέτει μια εντελώς νέα γεύση με το πρότυπο συνδυασμό χοτ-ντογκ και κουλούρι.
, Τι χρειάζεστε
1 και 1/4 φλιτζάνια γάλα
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
μικρή κατσαρόλα
θερμόμετρο
Ηλεκτρικό μίξερ με το γάντζο ζύμης συνημμένο
1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό Κίνα 1/4 ουγκιά πακέτο ξηρή μαγιά
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
5 φλιτζάνια αλεύρι
Η 2 κουτ. αλάτι
μεγάλο μπολ
2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο
πανί ή πετσέτα κουζίνας
2 πιάτα ψησίματος (13 με 9 ίντσες)
Βούτυρο
πλάστη
πλαστικό περιτύλιγμα
Η Οδηγίες

1. Προσθέστε 1 και 1/4 φλιτζάνια γάλα και 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος σε μια μικρή κατσαρόλα σε σόμπα σας. Ρυθμίστε την κουζίνα σας σε «μεσαία υψηλή» και θερμάνετε το μείγμα έως ότου αρχίσει να απαλά φούσκα. Σβήστε τη φωτιά και τοποθετήστε ένα θερμόμετρο μέσα στο μείγμα, στη συνέχεια, αφήστε το να καθίσει μέχρι να κρυώσει σε περίπου 110 βαθμούς Φαρενάιτ.
   Η

2. Συνδυάστε 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό και 1/4 ουγκιά πακέτο ξηρή μαγιά σε ένα μπολ, ενώ το μείγμα του γάλακτος ψύξης. Περιμένετε περίπου πέντε λεπτά για τη ζύμη σε ελαφρά φούσκα. Ρίχνουμε το μείγμα γάλακτος πάνω στο μαγιά αφρώδες.
   Η

3. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, 5 φλιτζάνια αλεύρι και 2 κουτ. αλατιού. Ορίστε μίξερ σας για "χαμηλή" και συνδυάστε τα συστατικά για περίπου δύο λεπτά ή μέχρι το αλεύρι είναι εντελώς αναμεμειγμένα σε. Ορίστε μίξερ σας στο "μέσο", μετά το αλεύρι αναμειγνύεται στη, συνέχεια, συνδυάστε τα συστατικά για περίπου πέντε λεπτά ή μέχρι να σχηματίσουν μια κολλώδη ζύμη.
   Η

4. Βάλτε περίπου 2 κουταλιές της σούπας. φυτικού ελαίου σε ένα άλλο μεγάλο μπολ και χρησιμοποιείτε τα χέρια σας για να διαδώσει το λάδι σε ένα ακόμη στρώμα κατά μήκος του κάτω και τις πλευρές του μπολ. Τοποθετήστε τη ζύμη στο μπολ του πετρελαίου με επικάλυψη και να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας για να μετακινήσετε τη ζύμη γύρω έτσι ώστε η κάθε πλευρά είναι ελαφρώς καλυμμένο με λάδι. Drape ένα πανί ή πετσέτα κουζίνας πάνω από την κορυφή του μπολ και αφήστε τη ζύμη να καθίσει για περίπου δύο ώρες ή μέχρι να είναι διπλάσιο από το αρχικό του μέγεθος.
   Η

5. Απλώστε αρκετό βούτυρο σε όλη σας δύο 13 από 9 πιάτα ιντσών ψήσιμο για να επικαλύψει τελείως τις βάσεις και τις πλευρές, στη συνέχεια, βάλτε τα στην άκρη. Πασπαλίστε αλεύρι σε ένα φως, ακόμα και στρώμα σε μια επίπεδη επιφάνεια (όπως πάγκο σας ή ένα ξύλινο breadboard), στη συνέχεια, μεταφέρετε τη ζύμη σας σε αυτό. Χρησιμοποιήστε το τακούνι του χεριού σας για να πιέστε απαλά προς τα κάτω την ζύμη για να την ισοπεδώσουν ελαφρώς.
   Η

6. Χωρίστε τη ζύμη σε 16 ίσα κομμάτια, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα πλάστη για να ισιώσει απαλά το καθένα από αυτά σε ένα στενόμακρο σχήμα (περίπου έξι ίντσες μακρύ). Τοποθετήστε τα ψωμάκια ομοιόμορφα μεταξύ των βουτυρωμένο ψήσιμο φαγητών, έτσι ώστε κάθε τηγάνι έχει δύο στήλες που περιέχουν οκτώ ψωμάκια. Διάστημα οι δύο στήλες που απέχουν όσο το δυνατόν περισσότερο.
   Η

7. Περιχύνουμε το φυτικό έλαιο σε αρκετά πλαστικό περιτύλιγμα για να καλύψουν τα ψωμάκια και χρησιμοποιείτε τα χέρια σας για να εξαπλωθεί απαλά το λάδι. Drape το πλαστικό περικάλυμμα πέρα ​​από τα κουλούρια και τα αφήνουμε για άλλη μία ώρα και 30 λεπτά ή μέχρι η πλευρά των κουλουριών αρχίσει να αγγίξει.
   Η

8. Ρυθμίστε το φούρνο σας στους 375 βαθμούς Κελσίου και ψήνουμε το hot dog ψωμάκια για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Κόβουμε τα ψωμάκια κάθετα κάτω από τις πλευρές, χωρίς να κοπούν σε όλη τη διαδρομή μέσω της πριν από το σερβίρισμα.
   Η