Τι λέγεται και το πλατύ ψωμί;

Flatbread είναι μια ευρεία κατηγορία που περιλαμβάνει κάθε ψωμί που παρασκευάζεται από άζυμη ζύμη που ψήνεται σε καυτή επιφάνεια. Τα flatbreads μπορούν να παρασκευαστούν με μια ποικιλία αλεύρων, όπως σιτάρι, καλαμποκάλευρο και ρύζι, και μπορούν να αρωματιστούν με βότανα, μπαχαρικά και άλλα συστατικά.

Ακολουθούν μερικοί από τους πιο συνηθισμένους τύπους πλακέ ψωμιού :

* Πίτα ψωμί είναι ένα πλακέ ψωμί σε σχήμα τσέπης που χρησιμοποιείται συνήθως στη μεσογειακή και την κουζίνα της Μέσης Ανατολής. Φτιάχνεται με αλεύρι σίτου και συνήθως ψήνεται σε ξυλόφουρνο.

* Ψωμί Naan είναι ένα πλακέ ψωμί που είναι εγγενές στην ινδική υποήπειρο. Φτιάχνεται με αλεύρι σίτου και συνήθως μαγειρεύεται σε φούρνο tandoor.

* Τορτίγιες είναι flatbreads που χρησιμοποιούνται στη μεξικάνικη και κεντρική αμερικανική κουζίνα. Φτιάχνονται με καλαμποκάλευρο και συνήθως μαγειρεύονται σε σχάρα.

* Roti είναι ένα πλακέ ψωμί που συνηθίζεται στην κουζίνα της Νότιας Ασίας. Φτιάχνεται με αλεύρι σίτου και συνήθως μαγειρεύεται σε tawa.

* Ψωμί λάβας είναι ένα πλακέ ψωμί που είναι εγγενές στην Αρμενία. Φτιάχνεται με αλεύρι σίτου και συνήθως μαγειρεύεται σε φούρνο tandoor.

Τα flatbreads είναι μια ευέλικτη τροφή που μπορεί να καταναλωθεί μόνα τους ή να χρησιμοποιηθεί ως βάση για άλλα πιάτα. Μπορούν να γεμιστούν με διάφορα συστατικά, όπως κρέατα, λαχανικά, τυριά και σάλτσες. Τα flatbreads είναι επίσης μια δημοφιλής επιλογή για σάντουιτς και τυλιχτά.