Τι είναι το παγωμένο τόφου;

Το παγωμένο τόφου, γνωστό και ως hiyayakko, είναι ένα ιαπωνικό πιάτο φτιαγμένο με τόφου που έχει παγώσει και σερβίρεται κρύο. Είναι ένα δημοφιλές πιάτο τους καλοκαιρινούς μήνες, καθώς είναι ένα δροσιστικό και ελαφρύ γεύμα. Το παγωμένο τόφου μπορεί να σερβιριστεί με μια ποικιλία επικαλύψεων, όπως σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, πράσινα κρεμμύδια και νιφάδες παλαμίδας. Τρώγεται συχνά με ρύζι, αλλά μπορεί να καταναλωθεί και μόνο του.

Για να φτιάξετε παγωμένο τόφου, το τόφου πρώτα στραγγίζεται και κόβεται σε κύβους. Στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα μπολ και κρυώνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα, το τόφου περιχύνεται με τις επιθυμητές επικαλύψεις και σερβίρεται κρύο.

Το παγωμένο τόφου είναι ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο που είναι τέλειο για ένα καλοκαιρινό γεύμα. Είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, ασβεστίου και σιδήρου, ενώ είναι επίσης χαμηλή σε θερμίδες και λιπαρά.