Πώς να φτιάξετε το πρωινό Migas - μια νόστιμη συνταγή Tex-Mex

Κάθε τσιπ και τυρί εξαιτίας της εμμονής έμπειρος στην τέχνη της Tex-Mex μαγείρεμα έχει τη δική του μνήμη cache του πρωινού Migas συνταγές, οι οποίες ποικίλλουν σε πολυπλοκότητα. Migas είναι απολαυστικά διακριτικό με τον τρόπο που ενσωματώνουν τα συστατικά των φρέσκια σάλτσα με αυγά -. Επιστέγασμα της οποίας υπήρξε με τα φορτία λιωμένου τυριού, το σήμα κατατεθέν της κάθε πιάτο Tex-Mex
, τι χρειάζεστε
1 1 /2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή λάδι μαγειρέματος Κίνα 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1-2 μικρές πιπεριές Serrano, σπόρους και κιμά
1 μέτρια ντομάτα, ψιλοκομμένο
6-7 αυγά, χτυπημένα καλά
1-2 φλιτζάνια τριμμένη τσιπς (στυλ εστιατόριο)
Η 1/3 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Cheddar
1/3 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Monterey Jack
αλάτι και πιπέρι (προαιρετικά)
1 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο κόλιαντρο (προαιρετικά) Καουτσούκ
γάντια
μεγάλο τηγάνι με καπάκι

Οδηγίες

1. λάδι

   Η θερμότητα σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και Serrano πιπέρι και σοτάρουμε μέχρι το κρεμμύδι είναι απλά διαφανή. Μην ψήστε τα λαχανικά σας. Μετά τα κρεμμύδια και τις πιπεριές μαγειρεμένα, είτε τα τοποθετούμε σε ένα μπολ ενώ μαγειρεύετε τα αυγά ή απλά να ακολουθήσει την εύκολη διέξοδο και τρέχω τους πάνω στην πλευρά του τηγανιού.
   Η

2. Προσθήκη τα χτυπημένα αυγά στο τηγάνι. Γυρίστε τη θερμότητα κάτω από μια εγκοπή. Για πραγματικά μεγάλη Migas πρωινό, τα αυγά δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ καταρροή, ούτε πολύ σταθερή. Σηκώστε τα αυγά απαλά με μια σπάτουλα, ώστε να μετατραπούν έτσι δεν θα σπάσει σε κομμάτια που είναι πάρα πολύ μικρό για να δόρυ με ένα πιρούνι. Σβήστε τη φωτιά, αφού τα αυγά μαγειρεμένα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
   Η

3. Διπλώστε τα τσιπς καλαμποκιού στα αυγά, αφού βεβαιωθούμε ότι είστε ομοιόμορφα κατανεμημένη. Τα αυγά θα προσθέσει την υγρασία στα τσιπ και να τους αναγκάσει να μαλακώσουν ελαφρώς, αλλά θα ζήσετε ακόμα ένα επιθυμητό & quot? Κρίσιμη στιγμή & quot? όταν δαγκώνετε σε γευστικό πιάτο το πρωινό σας.
   Η

4. Πτυχές στα ψιλοκομμένες ντομάτες μαζί με τα ψημένα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Ανακατεύουμε απαλά με τα αυγά. Εάν τα αυγά σας είναι ακόμα ζεστό από το μαγείρεμα, που θα ζεστάνει τις ντομάτες μέσα. Εάν χρησιμοποιείτε το κόλιανδρο, διπλώστε ότι, όπως καλά.
   Η

5. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί πάνω από τα Migas. Βάλτε το καπάκι στην κορυφή του τηγανιού για μερικά λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Μετά το τυρί είναι όλα ωραία και κολλώδης, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να άρει μερίδες Migas σας πάνω σε πλάκες.
   Η

6. Σερβίρετε Migas σας με μια ωραία σαλάτα από φρέσκα φρούτα ή πλευρά του πρόσφατα έκανε το σπίτι πατάτες.
   Η