Ποια είναι η λειτουργία του αυγού στα noodles;

Βελτιώνει το χρώμα: Όταν χρησιμοποιούνται αυγά, τα ζυμαρικά όχι μόνο αποκτούν πιο πλούσια γεύση αλλά και πλούσιο κίτρινο χρώμα, το οποίο είναι βασικό χαρακτηριστικό των ποιοτικών νουντλς σιταριού.

Βελτιωμένη υφή: Τα αυγά κάνουν τα ζυμαρικά πιο γερά, λιγότερο πιθανό να σπάσουν και ταυτόχρονα τρυφερά, καθιστώντας τα πιο εύκολο στο χειρισμό.

Εμπλουτισμένη γεύση: Τα αυγά έχουν μια δυνατή, αλμυρή γεύση που προσδίδει στα noodles μια απολαυστική και ξεχωριστή γεύση, καθιστώντας τα πιο νόστιμα και εύγευστα.