Το βράσιμο ενός αυγού είναι αργή ή γρήγορη αλλαγή;

Όταν βράζετε ένα αυγό, οι πρωτεΐνες στο ασπράδι πήζουν και ο κρόκος στερεοποιείται. Αυτή είναι μια χημική αλλαγή που συμβαίνει γρήγορα, γι' αυτό και θεωρούμε ότι το βράσιμο ενός αυγού είναι μια γρήγορη αλλαγή.