Είναι τα αυγά ποσέ δυνητικά επικίνδυνα τρόφιμα;

Τα αυγά ποσέ μαγειρεύονται σε νερό που διατηρείται σε θερμοκρασία κάτω από το σημείο βρασμού του νερού. Τα βακτήρια μπορούν ακόμα να αναπτυχθούν στις θερμοκρασίες που χρησιμοποιούνται για τα αυγά λαθροθηρίας και μπορούν να μολύνουν τα αυγά. Η σαλμονέλα είναι το πιο κοινό βακτήριο που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση από αυγά ποσέ. Τα βακτήρια της σαλμονέλας μπορούν να προκαλέσουν συμπτώματα όπως πυρετό, έμετο και διάρροια.

Για να αποτρέψετε την τροφική δηλητηρίαση από τα αυγά ποσέ, είναι σημαντικό να τα μαγειρέψετε στην κατάλληλη θερμοκρασία. Η εσωτερική θερμοκρασία των αυγών ποσέ πρέπει να φτάνει τουλάχιστον τους 145 βαθμούς Φαρενάιτ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο τροφίμων για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία των αυγών.

Επιπλέον, είναι σημαντικό να εφαρμόζετε καλή υγιεινή κατά το χειρισμό των αυγών. Πλένετε τα χέρια σας πριν και μετά το χειρισμό των αυγών και αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση διατηρώντας τα ωμά αυγά χωριστά από άλλα τρόφιμα.