Πώς φτιάχνετε το κουλούρι;

- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/2 φλιτζάνι (1 ξυλάκι) ανάλατο βούτυρο, κρύο και κομμένο σε μικρά κομμάτια

- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

- 1 αυγό

- 1 φλιτζάνι γάλα

- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425°F (220°C).

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

3. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να δουλέψετε το βούτυρο στα στεγνά υλικά μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό τρίμμα.

4. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθεί.

5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αυγό, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας.

6. Προσθέστε τα υγρά υλικά στα ξηρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.

7. Ρίξτε το κουρκούτι με στρογγυλεμένες κουταλιές της σούπας σε ένα λαδωμένο ταψί, με απόσταση μεταξύ τους περίπου 2 ίντσες.

8. Ψήνετε τα κουλουράκια για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο να βγει καθαρή.

9. Αφήνουμε τα κουλουράκια να κρυώσουν εντελώς πριν τα σερβίρουμε.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την παρασκευή γλυκού:

* Για να βεβαιωθείτε ότι τα κουλουράκια είναι τρυφερά, μην ανακατεύετε υπερβολικά το κουρκούτι.

* Αν δεν έχετε ανάλατο βούτυρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλατισμένο βούτυρο και να παραλείψετε το αλάτι από τη συνταγή.

* Μπορείτε να προσθέσετε όποια άλλα συστατικά θέλετε στο κέικ σας, όπως φρούτα, κομματάκια σοκολάτας ή ξηρούς καρπούς.

* Το κουλουράκι τρώγεται καλύτερα φρέσκο, αλλά μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες.