Εάν το στοιχείο είναι ψημένο δεν έχει υγρή πάστα ή υπερβολική χυμό, αντικαταστήστε ένα τηγάνι ρόλων ζελατίνας με μια επίπεδη τηγάνι, όπως ένα φύλλο μπισκότων. Φύλλα μπισκότων έχουν γενικά μία υπερυψωμένη άκρη ή ένα χαμηλό σύνορα, και είναι ιδανικά για τα cookies, το ψήσιμο granola και ξηρά λαχανικά ψήσιμο.

Η τούρτα τηγάνια

Τα τυπικά μεγέθη για να υποκατασταθούν τούρτα τηγάνια περιλαμβάνουν ένα 9-ιντσών τετράγωνο ταψί κέικ, δύο 8-ιντσών γύρο τηγάνια κέικ, ή ένα τηγάνι μορφής άνοιξη 8x3 ιντσών. Ένα τηγάνι κέικ μπορεί να αντικατασταθεί με ένα τηγάνι ρόλων ζελατίνας, εφ 'όσον οι μερικές αλλαγές στο χρόνο ψησίματος γίνεται. Για παράδειγμα, εάν η σκοπούμενη σοκολατάκι είναι ένα κέικ, χρησιμοποιώντας ένα τηγάνι με μικρότερο εμβαδόν επιφανείας θα απαιτούσε ένα μεγαλύτερο χρόνο ψησίματος, όπως το κτύπημα θα θέσει παχύτερο στο τηγάνι. Εάν χρησιμοποιηθεί ένα μεγαλύτερο τηγάνι, τότε πρέπει να μειωθεί ο χρόνος ψησίματος, όπως το κτύπημα θα θέσει λεπτότερο στο τηγάνι.
Η
Foil Packet

Αν το τηγάνι ρόλων ζελατίνας ήταν το μαγείρεμα όχημα που χρησιμοποιείται στον ατμό ή σχάρα λαχανικά ή ένα κομμάτι ψάρι, τότε ένα πακέτο φύλλο είναι ένα καθαρό υποκατάστατο για ένα τηγάνι. Απλά θέσει ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο σε έναν πάγκο, τοποθετήστε το φαγητό στο κέντρο, και τυλίξτε τις άκρες του φύλλου επάνω και γύρω, κάνοντας ένα μικρό καλάθι φύλλο. Τοποθετήστε αυτό το ταψί στο φούρνο, στη συνέχεια, απορρίψτε το φύλλο όταν τελειώσετε.
Η