Μπορείτε να αντικαταστήσετε λιωμένη μπανάνα για μέρος ή το σύνολο του βουτύρου σε ψημένα αγαθά, αλλά αρχίσει σιγά-σιγά και να χρησιμοποιήσει τα δεξιά αναλογίες. Όταν αντικαθιστάτε τις μπανάνες πουρέ, χρησιμοποιήστε μισό έως τρία τέταρτα του ποσού του πουρέ, όπως θα κάνατε βούτυρο. Για κάθε φλιτζάνι βούτυρο σε μια συνταγή, χρησιμοποιήστε 1/2 - 3/4 φλυτζάνι του πουρέ. Στην αρχή, υποκαθιστά μόνο ένα μέρος του βουτύρου με μπανάνα. Αν είστε ευχαριστημένοι με τα αποτελέσματα, την επόμενη φορά, αντικαταστήστε περισσότερο βούτυρο με πουρέ μπανάνας.
Η
Επιλέξτε μια συνταγή

Μπανάνα πουρέ λειτουργεί καλύτερα σε ορισμένες ψημένα αγαθά από άλλους . Μπανάνα πουρέ έχει μια ξεχωριστή, γλυκιά γεύση που θα μεταφερθούν στα ψημένα καλό σας. Αν δεν θέλετε ένα κέικ μπανάνα με γεύση, χρησιμοποιήστε τον πουρέ με πλούσια, πολύ αρωματικά, γλυκά, όπως η σοκολάτα, κέικ με τζίντζερ ή μπαχαρικό κέικ. Οι έντονες γεύσεις από αυτά τα κέικ καλύψει τη γεύση μπανάνα. Δοκιμάστε μήλου, η οποία έχει ουδέτερη γεύση, σε ήπια γεύση ψημένα αγαθά. Μπανάνα πουρέ αποδίδει καλύτερα σε υγρά, πυκνά muffins, τα γρήγορα ψωμιά και κέικ. Μπισκότα γίνεται με μπανάνα πουρέ τείνουν να είναι πρησμένα και κέικ-όπως, αντί λαστιχωτά ή τραγανή.

Η ώριμο και έτοιμο

Οι καλύτερες μπανάνες για ψήσιμο είναι αυτές που είναι εξαιρετικά ώριμα. Τα δέρματα πρέπει να είναι σκούρο καφέ έως μαύρο, αλλά απορρίπτουμε εκείνες που στάζει υγρό ή ότι έχουν μια έντονη οσμή. Μην χρησιμοποιείτε επιχείρησης, κίτρινο μπανάνες, οι οποίες δεν θα παρέχει αρκετή υγρασία στα ψημένα αγαθά. Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις λιώνουμε με ένα πιρούνι ή πολτοποιήστε τα σε ένα μπλέντερ ή τροφίμων. Χρησιμοποιήστε ένα γυάλινο κύπελλο μέτρησης για τη μέτρηση της μπανάνας πουρέ. Πάγωμα επιπλέον πουρέ μπανάνας σε προσαυξήσεις ένα φλιτζάνι - ή οτιδήποτε άλλο μέτρο που χρησιμοποιείτε πιο συχνά. Πάγωμα τον πουρέ σε βαριά πλαστικές σακούλες κατάψυξη και αποθηκεύστε το σε 0 μοίρες μέχρι και τρεις μήνες. Για να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο πουρέ, απόψυξη στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή να το τοποθετήσετε σε ένα μπολ και να τρέξει ζεστό νερό πάνω στο νεροχύτη.
Η
στο φούρνο

ψημένα αγαθά γίνεται με μπανάνα πουρέ μπορεί να ψήνουν πιο γρήγορα, ειδικά αν παραλειφθεί το σύνολο ή το μεγαλύτερο μέρος του βουτύρου. Γυρίστε τη θερμοκρασία του φούρνου κάτω από 25 βαθμούς και να μειώσει το χρόνο μαγειρέματος 5-10 λεπτά. Αφαιρέστε το ψημένο από το φούρνο όταν αναπηδά πίσω ελαφρά στο άγγιγμά σας. Αποφύγετε overbaking, η οποία θα σκληρύνει και να στεγνώσει το ψημένο.
Η