τηγάνια κέικ με ανοιχτόχρωμα τελειώματα παραγωγή κέικ με χλωμό κρούστες. Pale κρούστες τείνουν να κολλήσει στο τηγάνι εσωτερικό περισσότερο από σκοτεινά. Ανοιχτόχρωμα ταψιά αντανακλούν τη θερμότητα του φούρνου και όχι απορροφήσει, οπότε οι τηγάνια καφέ το κτύπημα πιο αργά από ό, τι πιο σκούρο χρώμα αυτά. Τηγάνια κέικ με ελαφρύτερα χρώματα είναι επίσης δεν είναι συνήθως διαθέσιμα με τα αντικολλητικά επιστρώματα, που τους καθιστούν λιγότερο πιθανό να απελευθερώσει κέικ άθικτο με λείες επιφάνειες.

Η σκουρόχρωμα Pan Αποτελέσματα

Αν και τηγάνια κατασκευασμένα από βαρύτερα μέταλλα μετρητή είναι λιγότερο πιθανό να παραμορφώσουν όταν εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες και είναι γενικά πιο ανθεκτικό, το πάχος μεταλλικά ταψιά ψησίματος λίγο έχει να κάνει με τις επιδόσεις. Πυρίμαχο, μετριάζεται τηγάνια κέικ από γυαλί, που συχνά πωλούνται με την εμπορική ονομασία πυρέξ, παράγουν σκουρύνει ωραία κρούστα και σκούρα μεταλλικά ταψιά κέικ και δίνει αρτοποιοί το πλεονέκτημα της παρακολούθησης της διαδικασίας αμαύρωση κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Μονωμένα τηγάνια κέικ είναι κατασκευασμένο από δύο στρώματα του μετάλλου με αέρα ανάμεσά τους που αναστέλλει την αμαύρωση και δημιουργεί απαλό, σαθρή κρούστες. Τηγάνια κέικ σιλικόνης παράγουν όχι μόνο χλωμό, αδύναμο κρούστες, την ευελιξία τους καθιστά δύσκολο να μεταφέρει με ασφάλεια το κτύπημα γεμάτο τηγάνια πάνω στα ράφια του φούρνου.
Η
συμβουλές και υποδείξεις

Αν μια συνταγή συνιστά ένα τηγάνι ανοιχτόχρωμη κέικ και το μόνο που έχετε είναι σκουρόχρωμα ή πυρέξ τύπους, να μειώσει τη συνιστώμενη θερμοκρασία φούρνων από 25 βαθμούς Κελσίου και να παρακολουθήσουν από κοντά το κέικ για να αποφύγετε πέρα ​​από το ψήσιμο. Για να εξασφαλίσει ακόμη και το ψήσιμο με πολλαπλές τηγάνια, βεβαιωθείτε ότι υπάρχει τουλάχιστον μια ίντσα ανάμεσά τους και τα τοιχώματα του φούρνου ώστε να υπάρχει επαρκής κυκλοφορία του αέρα. Κατά την επιλογή τηγάνια κέικ, πάντα να αγοράσετε αυτά με ευθείες πλευρές, όπως τα άτομα με φούντωσε πλευρές δημιουργούν κέικ που είναι δύσκολο να αφαιρεθούν από τα τηγάνια και αναστέλλει τη διαδικασία στοιβάγματος για κέικ στρώματος.
Η