Από την ελαιοκράμβη καλλιεργείται κυρίως για να κάνουν μαγειρικό λάδι, έλαιο canola έχει ένα μέσο-υψηλό σημείο του καπνίσματος από 400 βαθμούς Κελσίου ή χαμηλότερα, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να τούρτα γράσο, μπισκότο, muffin και το ψωμί τηγάνια, καθώς και φαγητά κατσαρόλας και ψήσιμο φύλλα που έχουν ψηθεί σε ή κάτω από 400 ΣΤ

Η Αραβοσιτέλαιο

Τηγάνια αλειμμένη με λάδι καλαμποκιού μπορεί να αντέξει σε θερμοκρασίες μέχρι 450 F χωρίς καύση. Είναι ιδιαίτερα καλό για γρασάρισμα τηγάνια για αλμυρά πιάτα, διότι μεταδίδει μια μικρή γεύση του καλαμποκιού κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Η
Vegetable Oil

Γενικά, ένα μείγμα από καλαμπόκι, ηλίανθο και το έλαιο canola , φυτικό έλαιο έχει υψηλό σημείο του καπνίσματος γύρω καλύτερες λίπανσης τηγάνια που χρησιμοποιούνται σε πολύ ζεστό φούρνους για αποπνικτική, ταψί ή ψήσιμο.
Η
Ελαιόλαδο

Παρά το γεγονός ότι το ελαιόλαδο είναι μια έξυπνη επιλογή για το μαγείρεμα και το ψήσιμο, μην το χρησιμοποιήσετε για να γράσο τηγάνια. Ανάλογα με το επίπεδο του καθαρισμού, το ελαιόλαδο έχει ένα σημείο του καπνίσματος μεταξύ 325 και 375 F, το οποίο το καθιστά ακατάλληλο για ορισμένες εργασίες ψησίματος. Το ελαιόλαδο μπορεί επίσης να προσθέσετε γεύσεις στα γλυκά ψημένα αγαθά που συγκρούονται με άλλα συστατικά.
Η
Μείωση Εναλλακτικές

Στερεά λίπη είναι επίσης καλό για το γρασάρισμα τηγάνια και εύκολο να εφαρμοστεί με χαρτοπετσέτα. Λίπος σε στερεά φυτικά προσθέτει λίγη γεύση στα ψημένα τρόφιμα και έχει ένα σημείο καπνίσματος περίπου 360 F. Βούτυρο προσθέτει πλούσια γεύση όταν χρησιμοποιούνται για τηγάνια γράσο, αλλά ένα σχετικά χαμηλό σημείο του καπνίσματος 250 F έως 300 F. Solid μαργαρίνη έχει ένα σημείο καπνίσματος παρόμοιο με το βούτυρο και μαλακή μαργαρίνη καπνίζει σε περίπου 300 F, η οποία ποικίλλει ελαφρώς ανάλογα με τους τύπους του ελαίου που χρησιμοποιείται στη μαργαρίνη. Λαρδί δημιουργεί μια καλή κρούστα για ψημένα αγαθά και έχει ένα σημείο του καπνίσματος μεταξύ 280 F και 400 F, ανάλογα με την ποιότητα και τη μέθοδο επεξεργασίας.
Η