Η σόδα ψησίματος είναι όξινο ανθρακικό νάτριο. Μαγειρική σόδα είναι επίσης αναφέρεται ως διττανθρακικό νάτριο και διττανθρακική σόδα. Όταν θερμαίνεται, χάνει εύκολα το διοξείδιο του άνθρακα και το διοξείδιο του άνθρακα κάνει φυσαλίδες και αυτό δημιουργεί κανάλια, το οποίο είναι αυτό που δίνει τα ψημένα αγαθά μια αφράτη και ελαφριά υφή. Οι παγιδευμένες φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα είναι αυτό που επιτρέπει η ψημένη καλό να αυξάνεται. Αν κοιτάξει κανείς το τελικό προϊόν θα δείτε τις τρύπες που δημιουργήθηκαν και αριστερά από τις φυσαλίδες του διοξειδίου του άνθρακα που δραπέτευσε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θέρμανσης.
Μαγιά

Μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ θεωρούνται αρτοποιού. Μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ αντιδρούν χημικά όταν θερμαίνεται, η οποία παράγει διοξειδίου του άνθρακα και αυτό καθιστά τα αγαθά αυξάνονται. Όταν χρησιμοποιείτε μαγιά ως διογκωτικό μέσο, ​​το διοξείδιο του άνθρακα που παράγεται επειδή η μαγιά τρέφεται από τη ζύμη.

Η leavener

Αν μαγειρική σόδα ή άλλο μέσο διόγκωσης δεν χρησιμοποιείται όταν ψήσιμο, τα προϊόντα σας θα είναι επίπεδη, επειδή δεν θα αυξηθούν. Όταν χρησιμοποιείτε ένα διογκωτικό, όπως τη σόδα, το χτυπημένο ασπράδι αυγού ή μαγιά, αυτό είναι που κάνει την ψημένη καλό άνοδο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος.

Η Γεύση

Όταν που χρησιμοποιούν μαγειρική σόδα για το ψήσιμο μπορεί να θέλετε να το ισορροπήσει με ένα οξύ όπως το βουτυρόγαλα ή το χυμό λεμονιού, διότι το προϊόν σας μπορεί να έχει ένα σαπούνι, πικρή γεύση, ως αποτέλεσμα, σύμφωνα με CookThink.com.
Η
Ευέλικτο

Η σόδα ψησίματος έχει χρησιμοποιηθεί για περισσότερα από 160 χρόνια για διάφορους λόγους, μεταξύ των οποίων το ψήσιμο, σύμφωνα με ArmAndHammer.com. Αυτό το προϊόν είναι ασφαλές, ευέλικτο, καθαρή και οικονομικά προσιτή. Μαγειρική σόδα χρησιμοποιείται για να απαλλαγούμε από οσμές και να καθαρίζεται με. Αν έχετε τσίμπημα ή τσιμπήσει ένα έντομο και είναι φαγούρα, ανακατέψτε τη σόδα και το νερό, δημιουργώντας μια παχιά πάστα. Εφαρμόστε την πάστα στην φαγούρα περιοχή. Αυτό θα σας δώσει ανακούφιση. Εάν ξεσπάσει στις κυψέλες, προσθέστε 2 φλιτζάνια μαγειρική σόδα στο νερό το μπάνιο σας και να απολαύσετε σε αυτό. Βάλτε ένα κουτί με μαγειρική σόδα στο ψυγείο σας για να κρατήσει το εσωτερικό του frig καθαρό και φρέσκο ​​και το φαγητό σας μυρίζει όπως θα έπρεπε.

Μαγειρική σόδα θα σβήσει ηλεκτρικά και γράσο πυρκαγιές και ξεφορτώνεται σκουπίδια γατούλα οσμή. Καλύψτε τον πάτο του κιβώτιο απορριμάτων με κάποια μαγειρική σόδα και στη συνέχεια προσθέστε τα σκουπίδια γατούλα πάνω του. Μπορείτε να καθαρίσετε τις βούρτσες μαλλιών και χτένες σας χρησιμοποιώντας μαγειρική σόδα.
Η