Το λαρδί είναι κατασκευασμένο από ζωικό λίπος, συνήθως από ένα γουρούνι. Έχει χρησιμοποιηθεί για αιώνες. Σύμφωνα με την "San Francisco Chronicle", η πρώτη γνωστή αναφορά στο λαρδί ήταν σε ένα ποίημα που γράφτηκε το 1420, παρόλο που οι ανθρωπολόγοι πιστεύουν ότι οι άνθρωποι άρχισε το μαγείρεμα με χοιρινό λίπος συντομότερο 10.000 χρόνια πριν. Σύμφωνα με το "Χρονικό", λαρδί είχε κερδίσει μια κακή φήμη στα τέλη του 20ου αιώνα για την ύπαρξη πάρα πολύ λιπαρή και ανθυγιεινή, αλλά μια μελέτη του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ έγινε το 2007, διαπιστώθηκε ότι το λαρδί έχει ένα τέταρτο λιγότερο κορεσμένο λίπος από ό, τι το βούτυρο. Λαρδί χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα μπορεί να χρειαστεί να είναι στο ψυγείο.

Η συντόμευση

Τα φυτικά λίπη μπορούν να γίνουν από πολλά διαφορετικά είδη του φυτικού ελαίου. Θα γίνεται συχνά από την ίδια πηγή όπως μαγειρικά έλαια, όπως η σόγια ή έλαιο βαμβακόσπορου. Procter and Gamble εισήγαγε μείωση το 1911? διαφημίστηκε ως Crisco. Συντόμευση μπορεί να βρεθεί στα καταστήματα σε μια μπανιέρα ή μετράται σε μπαστούνια και μπορεί να είναι είτε λευκό ή κίτρινο. Δεν χρειάζεται να είναι στο ψυγείο.

Η Χρησιμοποιεί μπέικον

Το λαρδί μπορεί να χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα ή το ψήσιμο. Πολλές συνταγές κρούστα πιτών απαιτούν λαρδί, δεδομένου ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος του κάνει κρούστα φύλλο. Χρησιμοποιείται επίσης σε πολλές καλλιέργειες σε όλο τον κόσμο, όπως στην Ισπανία, όπου χρησιμοποιείται για τη διατήρηση Iberico ζαμπόν. Λαρδί χρησιμοποιείται περισσότερο σε ορισμένες περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών από άλλους, ιδιαίτερα στο Νότο. Χρησιμοποιείται στη Νότια συνδετήρες μαγείρεμα όπως τα μπισκότα. Λαρδί μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε nonedible αντικειμένων. Είναι που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή των προϊόντων ομορφιάς, όπως τα καλλυντικά, καθώς και σε ορισμένα είδη των σαπουνιών. Λαρδί έχει επίσης χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία νέων μορφών βιοκαυσίμων που έχουν σχεδιαστεί για να αντικαταστήσει το πετρέλαιο.

Η Χρησιμοποιεί για τη συντόμευση

Τα φυτικά λίπη χρησιμοποιείται κυρίως στο ψήσιμο. Όπως και το λαρδί, είναι συχνά χρησιμοποιείται στις συνταγές πίτα κρούστα. Αν και δεν παράγει ως φύλλο υφή όπως το λαρδί κάνει, προσεγγίζει περισσότερο τη γεύση του βουτύρου. Σε αντίθεση με λαρδί, λίπος δεν παράγει την πρωτεΐνη που είναι γνωστή ως η γλουτένη, ώστε οι άνθρωποι σε μια δίαιτα ελεύθερη γλουτένης μπορεί να φάει τρόφιμα που μαγειρεύονται με λίπος.
Η