Πώς να χρησιμοποιήσετε το κέικ ζύμης

Κέικ μαγιάς, γνωστή επίσης και ως συμπιεσμένο νωπή μαγιά, δεν παρατηρείται συχνά στα καταστήματα σήμερα. Τα περισσότερα από αυτά που πωλούνται σε συσκευασίες ζύμης είναι ξηρή μαγιά, επειδή έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από ό, τι φρέσκια μαγιά. Ωστόσο, αυτό δεν πρέπει να σας αποτρέψει από τη χρήση μαγιάς τούρτα, εφ 'όσον είναι πραγματικά φρέσκα και ενεργά. Ελέγξτε το επίπεδο δραστηριότητάς του για πρώτη φορά πριν τη χρήση του σε αγαπημένες σας συνταγές.
, Τι χρειάζεστε
Κέικ μαγιάς Κίνα Ζεστό νερό Κίνα 1/2 κουτ. ζάχαρη

2 φλιτζάνι φλιτζάνι υγρό ικανότητα μέτρησης
Κουτάλι μέτρησης που
Candy, κρέας ή θερμόμετρο (προαιρετικά)
Η Οδηγίες

1. Τηρείτε κέικ σας μαγιάς. Θα πρέπει να είναι σταθερή και υγρό, και θα πρέπει να μυρίζει μόνο της μαγιάς. Αν είναι ξηρό και εύθρυπτο και η μυρωδιά φαίνεται μακριά σε σας, πετάξτε το και να πάρει νέα μαγιά. Κέικ μαγιάς δεν κρατάει πολύ καλά, εκτός αν έχει παγώσει, οπότε αν αυτό είναι που παρουσιάζουν οποιοδήποτε από αυτά τα σημάδια, είστε σε καλύτερη θέση χωρίς αυτό.
   Η

2. Μετρήστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιά. Κάνετε αυτό με την καταρρέουσα λίγο έξω από μια γωνία της ζύμης, τότε εκσκαφή του σε μεζούρα σας και την ισοπέδωση μακριά.
   Η

3. Μέτρο 1 φλιτζάνι ζεστό νερό. Το νερό πρέπει να είναι ζεστό στην αφή, αλλά δεν είναι τόσο ζεστό ότι δεν μπορείτε άνετα να το αγγίξει. Στόχος για ελαφρώς θερμότερο από τη θερμοκρασία του σώματος. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο για να βεβαιωθείτε ότι το νερό σας είναι μεταξύ 100 και 115 βαθμούς, αλλά δεν είναι απαραίτητο - τα δάχτυλά σας θα πρέπει να είναι σε θέση να σας πει πότε είναι η κατάλληλη θερμοκρασία
   Η <. li>

   Διαλύστε τη μαγιά στο νερό. Ανακινήστε γύρω. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και διαλύεται επίσης.
   Η

4. Δείτε το νερό μαγιά σας. Θα πρέπει να αρχίσουν να βράζουν μέσα σε λίγα λεπτά και είναι ενεργοποιημένη η πεινασμένοι μαγιά και αρχίζει γλέντι για όλο αυτό το υπέροχο ζάχαρη και την υγρασία που κάνει μερικές --- αν είναι ακόμα ζωντανός, ότι είναι. Αν ζύμη σας είναι νεκρό, τίποτα δεν θα συμβεί σε όλους. Θα έχετε μόνο ένα θολό φλιτζάνι νερό που μυρίζει ελαφρώς μαγιά, αλλά δεν δείχνει σημάδια ζωής. Απορρίψτε ολόκληρο το κέικ σας μαγιά αν είναι νεκρός, όπως δεν υπάρχει κανένας τρόπος για να αναβιώσει.
   Η

5. Μόλις έχετε αποδείξει ότι η ζύμη κέικ σας είναι ζωντανός και καλά και έτοιμος να ανέλθει στο ύψος των περιστάσεων , ψήνουν αγαπημένη συνταγή ζύμη σας κανονικά.
   Η