Κερασάκι είναι ένας συνδυασμός ζάχαρης και ένα υγρό που μπορεί να είναι είτε το βούτυρο ή το νερό ή ακόμη και σιρόπι ζάχαρης. Ο διακοσμητής κέικ πρέπει να επιλέξετε το σωστό κερασάκι για την τούρτα, έτσι ώστε τα τελειώματα βγαίνουν καλά. Μερικά icings παραμένουν μαλακά, ορισμένοι σκληραίνουν μετά την ξήρανση και μερικά είναι μεγάλη για σωληνώσεις.

Buttercream είναι ένα δημοφιλές κερασάκι που γίνεται με ένα συνδυασμό βούτυρο, τη ζάχαρη και αρωματικές ουσίες. Είναι καλό για την εξομάλυνση πάνω από τα κέικ, τα σχέδια σωληνώσεων και τα λουλούδια, και το γράψιμο.

Η βασιλική τήξη χρησιμοποιείται για την παραγωγή λουλουδιών, διακοσμητικά σωληνώσεων και για τη διακόσμηση των μπισκότων και μελόψωμο σπίτια. Στεγνώνει σε επαφή με τον αέρα και έχει μια γλυκιά γεύση.
Μια τούρτα διοχετεύεται με buttercream.
Η Φοντάν

Φοντάν είναι επίσης ένα είδος κερασάκι που χρησιμοποιείται με διαφορετικούς τρόπους σε κέικ πάγου. Φοντάν έχει μια άργιλο σαν συνέπεια που μπορεί να διαμορφωθεί για να κάνουν λουλούδια και διακοσμήσεις και επίσης ξεδιπλώσει να καλύψει τα κέικ. Δεδομένου ότι καλύπτει εντελώς τα κέικ και σφραγίζει έξω αέρα, φοντάν χρησιμοποιείται επίσης για τη διατήρηση fruitcakes.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι των φοντάν που χρησιμοποιούνται στη διακόσμηση κέικ. Έλασης φοντάν είναι το παραδοσιακό φοντάν που χρησιμοποιείται για να κυλήσει και να καλύψει τα κέικ ομαλά. Πρέπει να ζυμώνεται σαν ζύμη και να καλύπτεται κατά τη χρήση για την αποφυγή αποξήρανσης.

Quick-ρίχνουμε φοντάν γίνεται πάνω από τη σόμπα και χύνεται πάνω από κέικ και βουτήματα για να στεγνώσει και να σκληρύνει, ώστε να καταστεί δυνατή μια σατέν-ομαλή φινίρισμα πάνω από τα ψημένα αγαθά. Τα θραύσματα φοντάν μπορεί να ξαναζεσταθεί και να χρησιμοποιηθούν ξανά.
Μια τούρτα καλυμμένη με φοντάν.
Η διαφορά μεταξύ Φοντάν και Buttercream Κερασάκι

Buttercream είναι γρήγορο και εύκολο να γίνουν και απλώνεται εύκολα. Είναι η τέλεια τήξη που χρησιμοποιεί για διακοσμητές αρχάριο τούρτα. Παραμένει καλά σε θερμοκρασία δωματίου και μπορεί να χρωματίζεται με τη χρήση υγρού ή πηκτώματος χρώματα τροφίμων.

Η συνοχή των buttercream μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη χρήση. Άκαμπτη buttercream μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διοχετεύσετε τα λουλούδια και τα σύνορα. Ελαφρώς αραίωσε βουτυρόκρεμας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διαδώσει ομαλά πάνω από κέικ και σωλήνα δαντέλα-όπως διακοσμήσεις για να καλυφθούν οι επιφάνειες κέικ.

Φοντάν μπορεί να γίνει στο σπίτι, αλλά πολλοί διακοσμητές προτιμούν την εύκολη διαθεσιμότητα έτοιμα φοντάν. Επαγγελματίες διακοσμητές κέικ, όπως η ευκολία χρήσης και το υπέροχο γκολ που φοντάν δίνει στο κέικ. Marshmallow φοντάν είναι μια κλασική συνταγή που χρησιμοποιείται από τους διακοσμητές γαμήλια τούρτα που τους αρέσει ευκαμψία και τη γεύση του.

Η συνοχή του φοντάν εξαρτάται από τη συνταγή. Σε αντίθεση με τήξη buttercream που μπορεί να αραιώσει τη χρήση του νερού, φοντάν πρέπει να γίνει από την αρχή από μια διαφορετική συνταγή, αν θέλετε μια διαφορετική σύσταση.
Buttercream παγωμένο cupcakes

Διαφορά μεταξύ βασιλική τήξη και Φοντάν

Φοντάν είναι γλυκιά και λιώνει στο στόμα. Είναι, επίσης, χρησιμοποιείται σε καραμέλες, όπου δρα σαν κέντρο βάσης επί της οποίας οι διαφορετικές toppings χύνονται να κάνουν καραμέλα. Τα φοντάν αποχρώσεις εύκολα, αλλά τα χρώματα τζελ προτιμάται έτσι ώστε να μην αλλοιώνεται η ώρα της συνέπειας και της ρύθμισης.

Φοντάν παραμένει μαλακό μετά από τη διακόσμηση και δεν θα στεγνώσει εντελώς. Θα μπορούσε να σχηματίσει μια κρούστα, αλλά ποτέ δεν στεγνώνει σκληρά.

Από την άλλη πλευρά, η βασιλική τήξη ξεραίνει σε οστά, σκληρή συνοχή, γίνονται εύθραυστα και εύκολο να σπάσει. Royal διακοσμήσεις κερασάκι πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή για να αποτραπεί το σπάσιμο. Έκθεση σε υγρασία καθιστά τη βασιλική τήξη μαλακό και κολλώδες, αλλοίωση διακοσμήσεις και τη μεταβολή της συνεκτικότητας.

Η βασιλική τήξη είναι εύκολο να ρίχνουμε και στεγνώνει πολύ γρήγορα. Είναι εύκολο να εργαστεί με σχέση με φοντάν, η οποία χρειάζεται εξάσκηση και την εμπειρία.
Η
Εργαλεία για τη διακόσμηση

Όταν εργάζεστε με οποιοδήποτε τύπο άχνη, θα πρέπει να έχετε καθαρό, εργαλεία χωρίς υγρασία, έτσι ώστε η γεύση άχνη και συνέπειας, δεν μεταβάλλονται.

Φοντάν πρέπει να περνιέται με πλάστη. Διαφορετικές κόπτες και κύλινδροι μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να δώσουν ανάγλυφα αποτυπωμένα ή επιδράσεις. Μια πιο ομαλή φοντάν είναι επίσης χρήσιμο να αφαιρέσετε τις φυσαλίδες και τις προσκρούσεις από την τούρτα μετά από τροχαίο έξω το φοντάν και τοποθετώντας το πάνω από το κέικ.

Φοντάν δεν χρησιμοποιεί τις συμβουλές και τις σακούλες σωληνώσεις που χρησιμοποιούνται για buttercream και τη βασιλική τήξη. Για να χρησιμοποιήσετε το buttercream ή τη βασιλική τήξη, θα πρέπει να έχετε ένα κορνέ για να χύσει το κερασάκι στην, και διαφορετικές άκρες και ακροφύσια για την παραγωγή σχεδίων και λουλούδια. Το σχήμα και ο σχεδιασμός των διοχετευθεί διακοσμήσεις εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την εμπειρία των σωληνώσεων του διακοσμητή.
Η