Πώς να φτιάξετε τη δική σας KFC Μπισκότα (15 Βήματα)

Φανταστείτε τη γεύση, την υφή, το άρωμα ενός μπισκότου Kentucky Fried Chicken. Παραδοσιακό βουτυρόγαλα μπισκότων της KFC, αυτό είναι. Έτσι, το φως, αφράτα και γεμάτη γήινα υγρό γεύση - ακριβώς η σκέψη σας κάνει να θέλετε να πάτε να πάρετε κάποια. Αλλά δεν χρειάζεται να περιμένετε για ώρες λειτουργίας καταστημάτων ή να υπολογίζει σε αυτούς που έχουν διαθέσιμα τα μπισκότα. Δεν χρειάζεται να πληρώσουν τις αυξανόμενες τιμές για τη γεύση που αγαπάτε. Αντ 'αυτού, καθιστούν τον εαυτό σας. Μετάβαση νότια μπισκότο τους, παρατίθενται στην ενότητα "Συνταγές συνταγματάρχη" στην ιστοσελίδα της KFC, και να κάνει το πραγματικό μυστικό συνταγή μπισκότων.
, Τι χρειάζεστε
φύλλο μπισκότων ή ταψί
απελευθέρωση Σπρέι ή βούτυρο
Μεγάλο μπολ
5 φλιτζάνια ψήσιμο μείγμα
ραβδί του βουτύρου ή 1/2 φλιτζάνι συντόμευση
1 κουτ. αλάτι
1 - 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
Πιρούνι, κουτάλι ή κοπτικών ζαχαροπλαστικής
Η Αυγό
1/4 φλιτζανιού σόδα
3/4 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα, ή 3/4 φλιτζάνι γάλα με 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού ή ξύδι
λαδόκολλα (προαιρετικό)
1.4 έως 1.2 φλιτζάνι μίγμα ψησίματος ή αλεύρι Κίνα πλάστη (προαιρετικό)
γυαλί, κύπελλο ή στρογγυλό μπισκότο κόφτη
Η Οδηγίες

1. Τοποθετήστε το ράφι του φούρνου σας, στο κέντρο του φούρνου για ομοιόμορφο ψήσιμο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς Κελσίου.
   Η

2. Ψεκάστε ένα φύλλο μπισκότων ή το τηγάνι κέικ με ένα ελαφρύ στρώμα απελευθέρωσης ψεκασμού. Εναλλακτικά, απλώστε ένα άπαχο παλτό του βουτύρου σε όλον τον πάτο της κατσαρόλας για να λιπανθεί. Χρησιμοποιώντας το σπρέι μειώνει την περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά η γεύση του βουτύρου προσθέτει στα μπισκότα.
   Η

3. Μέτρο 4 φλιτζάνια του μίγματος ψησίματος σε ένα μεγάλο μπολ. Drop ένα ραβδί του βουτύρου σε μπολ ή υποκαθιστά 1/2 φλιτζάνι βούτυρο αρωματισμένο συντόμευση. Το βούτυρο θα παρέχει την πιο ακριβή γεύση, αλλά μειώνοντας τα έργα σε ένα τσίμπημα. Σε κάθε περίπτωση, χρησιμοποιούν σταθερά βούτυρο ή λίπος αντί να λιώσει.
   Η

4. Ψεκάστε 1 κουτ. αλάτι πάνω από το μείγμα ψησίματος. Προσθέστε 1-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Η ζάχαρη είναι προαιρετική - μερικοί άνθρωποι σαν μια ελαφρώς γλυκιά μπισκότο και άλλοι προτιμούν χωρίς. Ένα γλυκό μπισκότο λειτουργεί τέλεια για συνταγές όπως φράουλα φρουτόπιτα.
   Η

5. Κόψτε το βούτυρο στο μίγμα ψησίματος, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, κουτάλι ή ζαχαροπλαστικής κόφτη. Συνεχίστε τη διάδοση του βουτύρου με το μίγμα αλευριού, μέχρι μικρά κομμάτια, ίσως το μέγεθος των μπιζελιών, μορφές. Αυτό εξασφαλίζει τη συντόμευση και άλλα συστατικά έχουν διασπαρεί ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη μπισκότου.
   Η

6. Μορφή καλά, όπως το κέντρο ενός ηφαιστείου, στη μέση του αλευριού και βουτύρου μίγμα. Ρωγμή ένα αυγό σε ένα μικρό μπολ και χτυπήστε ελαφρά με ένα πιρούνι. . Ρίξτε το χτυπημένο αυγό στη μέση του και
   Η

7. Προσθέστε 1/4 φλιτζανιού σόδα - επίσης γνωστό ως Seltzer νερό ή ανθρακούχο νερό - στο μείγμα μπισκότο. Το περιεχόμενο ανθράκωση δημιουργεί φυσαλίδες αερίου σε κτυπήματα και τη ζύμη, η οποία βοηθά να δημιουργήσετε ένα ελαφρύ, αφράτο προϊόν. Αυτό είναι το μυστικό συστατικό σε πολλές συνταγές, συμπεριλαμβανομένων των KFC μπισκότα στυλ.
   Η

8. Ρίχνουμε 3/4 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα μέσα στο μπολ που περιέχει το μίγμα ψησίματος και άλλα συστατικά. Εάν δεν έχετε το βουτυρόγαλα, δοκιμάστε συνδυάζοντας το γάλα και περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού ή ξύδι σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε το γάλα, το οποίο θα εμφανιστεί πηγμένο, στη συνέχεια συνδυάζονται με τα άλλα συστατικά. Ενώ αυτή η γεύση ελαφρώς διαφορετική από ό, τι το βουτυρόγαλα, είναι ένα κοινό υποκατάστατο.
   Η

9. Προσεγγίστε στο μπολ και να αρχίσει το συνδυασμό των συστατικών, χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, σαν να είναι πλαστελίνη. Προσθέστε μέχρι 1 επιπλέον φλιτζάνι μίγμα ψησίματος όπως απαιτείται για να δημιουργήσει μια ομαλή, αρκετά στεγνή ζύμη. Ενθαρρύνετε τη ζύμη μπισκότων για να σχηματιστεί μια μπάλα. Αποφύγετε την υπερβολική εργασία τη ζύμη? λίγα εγκεφαλικά επεισόδια θα πρέπει να αποδειχθούν επαρκείς, αλλά το ζύμωμα της ζύμης επαναληπτικά θα δημιουργήσει μια σκληρή σφαίρα της ζύμης και, τελικά, σκληρό μπισκότα.
   Η

10. Ξύστε οποιαδήποτε υπερβολική ζύμη από τα χέρια σας, αλλά δεν τα πλύνετε. Καθαρισμός χέρια σας θα ενθαρρύνει τη ζύμη μπισκότων να κολλήσει σε σας ενώ εργάζεστε. Βουτάμε τα χέρια σας σε μια μικρή επιπλέον αλεύρι ή το ψήσιμο μείγμα για να βοηθήσει αντισταθεί κολλητικότητα.
    Η

11. Ψεκάστε μια γενναιόδωρη ποσότητα του μίγματος ψησίματος ή το αλεύρι πάνω στο καθαρό πάγκο του ένα κομμάτι χαρτί κερί σας για να προετοιμάσει μια περιοχή για να εργαστούν ζύμη μπισκότων σας και κόψτε το. Χρησιμοποιήστε περίπου 1/4 έως 1/2 φλυτζάνι - ο στόχος είναι να αποτραπεί μια κολλώδη μετρητή, για να μην προσθέσετε επιπλέον μείγμα ψήσιμο
    Η

12. Γυρίστε την μπάλα ζύμη σε χώρο εργασίας σας.. Pat ή κυλήστε ελαφριά τη ζύμη μπισκότων έως ότου είναι περίπου 3/4 ίντσα-πυκνά. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι ή μείγμα ψήσιμο, κέρδισε από το μετρητή, καθώς εργάζεστε για να αποτρέψει τη ζύμη από να κολλήσει στα χέρια σας ή τον πλάστη.
    Η

13. Βουτήξτε το χείλος ενός ποτηριού, κύπελλο ή στρογγυλό κοπτών μπισκότων σε αλεύρι για την εξάλειψη κάθε προσκολλώνται στην επιφάνεια. Επαναλάβετε περιοδικά ενώ εργάζεστε? το κλειδί για την πρόληψη της ζύμης από το να κολλήσει είναι γενναιόδωρη flouring όλων των επιφανειών με τις οποίες έρχεται σε επαφή
    Η

14. Κόψτε τα μπισκότα σας έξω από την ζύμη με την τοποθέτηση του γυαλιού -. ή άλλο κόφτη - στόμα κάτω από την ζύμη. Χρησιμοποιήστε μια έντονη, σταθερή πίεση προς τα κάτω για να διεισδύσουν στην ζύμη και αποσυνδέστε το μπισκότο από το υπόλοιπο. Αποφύγετε το στρίψιμο του κόπτη καθώς εργάζεστε για να αποφευχθούν ανόμοιες αναζητούν άκρες μπισκότο και τα προβλήματα με τα μπισκότα αυξάνεται.
    Η

15. Μεταφορά κάθε μπισκότο σε λαδωμένο φύλλο μπισκότων ή το ψήσιμο τηγάνι σας. Τοποθετήστε ελαφρώς χώρια, ή να τους επιτρέψει να αγγίξει για να δημιουργήσετε ένα ελαφρώς πιο μαλακό, πιο υγρές μπισκότο. Ψήστε περίπου 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το χρώμα, τη ρύθμιση του χρόνου ψησίματος ανάλογα με τις ανάγκες.
    Η