Πώς να δοκιμάσει ή Απόδειξη μαγιά για να δούμε αν είναι ακόμα ενεργή

< p > Η ζύμη μπορεί να παραμείνει ενεργός για μήνες όταν φυλάσσεται στο ψυγείο ή στην κατάψυξη , αλλά δοκιμάζοντάς το πριν να ψήνουν σας βοηθά να αποφύγετε μια επίπεδη καρβέλι . Η διαδικασία δοκιμής ονομάζεται θωράκιση , και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ασφαλίζονται ξηρή μαγιά στη συνταγή σας, έτσι ώστε κανένα συστατικό είναι σπατάλη .
Γλωσσικού επιτυχία
< li > < p > μαγιά χρειάζεται ζεστό υγρό και τη ζάχαρη για τη διατροφή για να ενεργοποιήσετε . Χρήση ½ φλιτζάνι του υγρού από τη συνταγή σας για να ελέγξετε τη μαγιά , ή απλά να χρησιμοποιήσετε ½ φλιτζάνι νερό για ένα μικρότερο παρτίδα δοκιμής . Χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο , βεβαιωθείτε ότι το υγρό είναι μεταξύ 110-115 βαθμούς Φαρενάιτ ? κάθε θερμότερο μπορεί να σκοτώσει τη μαγιά , ενώ ψύκτη νερού δεν μπορεί να το ενεργοποιήσει . Ανακατέψτε σε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και 2 ¼ κουταλάκια του γλυκού μαγιά για κάθε ½ φλιτζάνι νερό , ή να χρησιμοποιήσετε την ποσότητα της ζάχαρης και τη μαγιά που καθορίζονται στη συνταγή . Εάν το μίγμα καθίσταται αφρώδες μετά από 10 λεπτά , μαγιά σας είναι καλή. Ανακατέψτε το υπόλοιπο των συστατικών και συνεχίζουμε το ψήσιμο .
Η