Πώς να κάνετε Ψίχουλα για κέικ (6 βήματα)

Ίσως πιο ακαταμάχητη από την τούρτα από κάτω τους, τα ψίχουλα βουτύρου το οποίο βρίσκεται στην κορυφή του μια τούρτα στυλ ψίχα Νέας Υόρκης οφείλουν να έχουν διαστάσεις τέλεια με μια ελαφρώς τραγανή επιφάνεια και melty μαλακό εσωτερικό. Η επίτευξη αυτών των τέλεια χαρακτηριστικά, όμως, δεν έρχεται εύκολο για πολλούς αρτοποιούς. Ευτυχώς, μπορείτε να κάνετε απολαυστικές ψίχουλα για κέικ, ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα. Οι μετρήσεις αυτές καθιστούν ψίχουλα για ένα κέικ 13-από-9-ιντσών.
, Τι χρειάζεστε
3 φλιτζάνια αλεύρι κέικ Κίνα 1 φλιτζάνι κοκκοποίησε την άσπρη ζάχαρη
5 κουτ. κανέλα
Μεγάλο, βαθύ μπολ ανάμειξης
Χτυπάμε
Η βούτυρο 3 μπαστούνια
Μεγάλα λαστιχένια σπάτουλα Κίνα 1 κουτ. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
ρηχό πιάτο

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε το αλεύρι, τη λευκή ζάχαρη και την κανέλα σε μπολ ανάμιξης. Χτυπάμε να συνδυάσει τα ξηρά συστατικά καλά.
   Η

2. Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή αφήστε το να μαλακώσει, ακάλυπτου, σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες. Προσθήκη στα ξηρά συστατικά σε ένα μπολ. ​​
   Η

3. Χρησιμοποιήστε λαστιχένια σπάτουλα να συνδυάσει το βούτυρο σε ξηρά συστατικά. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε ξανά μέχρι το μίγμα να συγκρατεί μαζί σε μια συνεκτική μάζα.
   Η

4. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ρηχό πιάτο. Αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά.
   Η

5. Ξεχωριστή ζύμη σε πολλά μεγάλα κομμάτια. Εργασία με ένα κομμάτι σε έναν χρόνο. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλα για να κάνει μεγάλα κομμάτια σε μικρότερα κομμάτια.
   Η

6. Roll μικρότερα κομμάτια σε ψίχουλα το μέγεθος των μαρμάρων. Ρυθμίστε τα ψίχουλα μέρος στο ρηχό πιάτο σε ένα ενιαίο στρώμα. Επαναλάβετε το τροχαίο μεγάλα κομμάτια σε ψίχουλα με την υπόλοιπη ζύμη.
   Η