matzo (επίσης ορίσει matzoh ή matzah) ψωμί είναι μια αρχαία μορφή των αζύμων, που σημαίνει ότι γίνεται χωρίς τη χρήση μαγιάς ή οποιαδήποτε άλλη αυξάνεται παράγοντα. Σύμφωνα με την κοινώς αποδεκτή εβραϊκό νόμο, όπως εξηγείται σε Μαρ 2010 άρθρο στην ιστοσελίδα Arutz Sheva, μόνο πέντε σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν: σιτάρι, κριθάρι, βρώμη, σίκαλη και γράφονται. Τυπικά, matzo γίνεται από αλεύρι σίτου και νερό. Η ζύμη πρέπει να ψηθεί μέσα σε 18 λεπτά να αναμειγνύονται για να αποτρέψει την αύξηση.
Matzo είναι μία από τις τροφές που παραδοσιακά καταναλώνονται κατά την εβραϊκή γιορτή του Πάσχα.
Η Διαφορετικά είδη matzo

Crackers είναι λεπτές, τραγανές γκοφρέτες που συνήθως τρώγονται ως πρόχειρα φαγητά. Όπως matzo, τούτο γίνεται με αλεύρι και νερό. Ωστόσο, οι κροτίδες δεν σχετίζεται με κάποια συγκεκριμένη θρησκεία ή τις διακοπές. Μπορούν να γίνουν με τη χρήση ενός παράγοντα φουσκώματος όπως σόδα, μπορεί να γίνει από οποιαδήποτε σιτηρά και και γίνονται χρησιμοποιώντας ένα ευρύ φάσμα των καρυκευμάτων. Οι κροτίδες συνήθως δάγκωμα-μεγέθους και συνήθως τρώγονται με το τυρί ή το φυστικοβούτυρο.
Υπάρχουν εκατοντάδες είδη των κροτίδων.
Η Διαφορετικά είδη των κροτίδων

Crackers μπορεί να είναι είτε αλμυρό ή γλυκό. Ορισμένα γνωστά αλμυρά κράκερ είναι αλμύρα, τα οποία είναι πλατεία και επίπεδη, και στρείδι κράκερ, τα οποία είναι μικρά, πρησμένα, έξι όψης κροτίδες που προστίθενται συχνά σε σούπα. Ρύζι crackers είναι δημοφιλή ασιατικές κροτίδες που γίνονται από αλεύρι ρυζιού. Κοινή καρυκεύματα για αλμυρά κράκερ περιλαμβάνουν το τυρί, το βούτυρο, το σουσάμι και παπαρουνόσπορο. Δύο δημοφιλή είδη του γλυκού κροτίδες περιλαμβάνουν κροτίδες του Graham, η οποία είναι μεγάλη και επίπεδη, και κράκερ ζώων, τα οποία διαμορφώνονται σαν ζώα του ζωολογικού κήπου.
Η