Πώς να ψήνουν χωρίς σιτάρι Αλεύρι (7 βήματα)

Εάν έχετε κοιλιοκάκη, έχουν γλουτένη ευαισθησία, ή είναι απλά ψάχνουν να ψήσετε με κάτι διαφορετικό, μπορείτε να ψήσετε χωρίς αλεύρι σίτου. Μπορεί να προκαλέσει σύγχυση κατά την πρώτη, αφού σχεδόν όλες οι συνταγές χρησιμοποιούν το άσπρο αλεύρι, μία επεξεργασμένη έκδοση του αλεύρου σίτου. Με ορισμένες τροποποιήσεις, μπορείτε να μετατρέψετε την αγαπημένη σας συνταγή σε ένα σιτάρι χωρίς συνταγή.
Οδηγίες

1. Αποφασίστε τι αλεύρι θέλετε να ψήσετε με. Μερικές φορές είναι χρήσιμο να συνδυάζουν δύο ή περισσότερες σιτάρι-free και τα αλεύρια και υποκαθιστά το συνδυασμό σε συνταγές στη θέση του αλεύρου σίτου.
   Η

2. Θεριζοαλωνιστικές λευκό αλεύρι ρυζιού, άμυλο πατάτας, και το αλεύρι ταπιόκα για ένα ευέλικτο σιτάρι-ελεύθερο αλεύρι. Αναμείξτε ένα αλεύρι ταπιόκα 1/2 φλιτζάνι με 1 φλιτζάνι άμυλο πατάτας και 3 φλιτζάνια αλεύρι ρυζιού. Χρησιμοποιήστε αυτό το μίγμα σε αναλογία 1: 1 για να αντικαταστήσει το αλεύρι σίτου σε μια συνταγή
   Η

3. Μην χρησιμοποιείτε ένα προϊόν αντικατάστασης αυγού.. Μερικές φορές θα βρείτε νόστιμες συνταγές που δεν χρησιμοποιούν αλεύρι σίτου ή τα αβγά, αλλά την προσαρμογή συνταγές για να χωρέσει τις απαιτήσεις αυτές είναι πιο δύσκολο. Μην προσπαθήσετε να αντικαταστήσετε τα αυγά όταν είστε, επίσης, αντικαθιστώντας το αλεύρι σίτου σε μια συνταγή. Το τελικό αποτέλεσμα συνήθως δεν θα κατέχουν από κοινού καλά.
   Η

4. Σημειώστε οποιαδήποτε συνταγή αλλαγές που κάνετε και να κρατήσετε σημειώσεις για το τι αντικαταστάσεις λειτουργούν καλά και τι αντικαταστάσεις αποτύχει. Ανατρέξτε στις σημειώσεις αυτές κάθε φορά που θα ψήσετε, προκειμένου να βελτιωθεί γαστρονομικές δημιουργίες σας.
   Η

5. Κατάστημα σιτάρι-free αλεύρια σε σφραγισμένα δοχεία στο ψυγείο σας για να διατηρήσει τη φρεσκάδα.
   Η

6. Δώστε προσοχή στην ημερομηνία λήξης. Τοποθετήστε μια ετικέτα για δοχεία σας, ώστε να γνωρίζετε πόσο καιρό το αλεύρι είναι καλό για.
   Η

7. Συνειδητοποιήστε ότι μερικές συνταγές δεν θα λειτουργήσει χωρίς αλεύρι σίτου δεν έχει σημασία πόσο σκληρά την προσπάθειά σας.