Πώς λειτουργεί ένας βασικός αλευρόμυλος;

Ένας βασικός αλευρόμυλος λειτουργεί μέσω μιας διαδικασίας καθαρισμού, σκλήρυνσης, λείανσης και κοσκινίσματος. Ακολουθεί μια γενική επισκόπηση του τρόπου λειτουργίας ενός βασικού αλευρόμυλου:

1. Καθαρισμός: Το πρώτο βήμα στη διαδικασία άλεσης είναι ο καθαρισμός των κόκκων για την απομάκρυνση ακαθαρσιών όπως σκόνη, βρωμιά, πέτρες και άλλα ξένα υλικά. Αυτό γίνεται χρησιμοποιώντας διάφορα μηχανήματα καθαρισμού όπως οθόνες, αναρροφητήρες και μαγνητικούς διαχωριστές.

2. Μετριασμός: Μετά τον καθαρισμό, οι κόκκοι σκληρύνονται προσθέτοντας μια ακριβή ποσότητα υγρασίας για να γίνουν πιο εύκαμπτοι και ευκολότερος στο άλεσμα. Αυτό γίνεται με την προετοιμασία των κόκκων σε κάδους σκλήρυνσης ή σιλό, όπου υγραίνονται ομοιόμορφα και αφήνονται να ξεκουραστούν για μια συγκεκριμένη διάρκεια.

3. Λείανση: Οι μετριασμένοι κόκκοι στη συνέχεια περνούν μέσα από μια σειρά κυλίνδρων λείανσης. Αυτοί οι κύλινδροι έχουν με ακρίβεια κομμένες αυλακώσεις ή αυλακώσεις που συνθλίβουν και σπάνε τους κόκκους σε μικρότερα κομμάτια, απελευθερώνοντας το ενδοσπέρμιο (το πιο εσωτερικό μέρος του κόκκου που περιέχει το αλεύρι).

4. Κοσκινισμός: Το προκύπτον μείγμα αλευριού, πίτουρου και φύτρων (το έμβρυο του κόκκου) κοσκινίζεται στη συνέχεια μέσα από μια σειρά από κόσκινα ή κόσκινα. Αυτές οι σήτες έχουν διαφορετικά μεγέθη πλέγματος, επιτρέποντας στα σωματίδια του αλευριού να περάσουν διατηρώντας ταυτόχρονα το πίτουρο και το φύτρο.

5. Καθαρισμός: Το αλεύρι που λαμβάνεται από τη διαδικασία κοσκινίσματος μπορεί να περιέχει ακόμα μερικά σωματίδια πίτουρου. Για περαιτέρω διύλιση του αλευριού, μπορεί να υποβληθεί σε διαδικασία καθαρισμού. Αυτό περιλαμβάνει το πέρασμα του αλευριού από πρόσθετα κόσκινα ή πλανιστήρια, τα οποία διαχωρίζουν το λεπτό αλεύρι από το πίτουρο.

6. Συσκευασία: Το εξευγενισμένο αλεύρι στη συνέχεια μεταφέρεται σε μηχανές συσκευασίας, όπου γεμίζεται σε σάκους ή άλλα κατάλληλα δοχεία για αποθήκευση και διανομή.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι σύγχρονοι αλευρόμυλοι ενδέχεται να ενσωματώνουν πρόσθετες τεχνολογίες και διαδικασίες για τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας, τη βελτίωση της ποιότητας του αλευριού και την παραγωγή διαφορετικών τύπων αλεύρων με ποικίλες υφές και συνθέσεις.