Πώς φτιάχνετε εμπλουτισμένο αλεύρι για κέικ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του;

* 1 φλιτζάνι αλεύρι για κέικ εμπλουτισμένο

* 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το εμπλουτισμένο αλεύρι για κέικ, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

2. Μεταφέρετε το μείγμα του αλευριού σε αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε το σε δροσερό και ξηρό μέρος.

3. Για να το χρησιμοποιήσετε, μετρήστε την επιθυμητή ποσότητα αλευριού που φουσκώνει μόνο του και χρησιμοποιήστε το στη συνταγή σας σύμφωνα με τις οδηγίες.

Σημείωση:

* Το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του δεν είναι τόσο σταθερό στο ράφι όσο το εμπλουτισμένο αλεύρι για κέικ, επομένως είναι καλύτερο να το φτιάξετε σε μικρές παρτίδες και να το χρησιμοποιήσετε μέσα σε λίγους μήνες.

* Αν δεν έχετε εμπλουτισμένο αλεύρι για κέικ, μπορείτε επίσης να φτιάξετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του από αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Για να το κάνετε αυτό, απλά χτυπήστε μαζί 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.