Αν και το ζαμπόν το μαγείρεμα σε μια τσάντα είναι βέβαιο ότι θα κάνει το υγρό και ζουμερό, δεν θα αναπτύξει μια κρούστα κατά μήκος της εξωτερικής άκρης. Αν προτιμάτε την κρούστα, θα πρέπει να φέτα ανοίξει την τσάντα όταν το μαγείρεμα είναι πλήρες. Όταν η τσάντα είναι ανοιχτό, συρόμενες πίσω στο φούρνο - εκ περιτροπής κάθε 10 λεπτά ή έτσι - θα δώσει το ζαμπόν που τραγανό κρούστα. Αν θέλετε να βελτιώσετε τη γεύση του ζαμπόν κατά τη διάρκεια τραγανά, βούρτσα σε ένα λούστρο.
Η
Prep εργασίας

Αν αποφασίσετε να λούστρο το ζαμπόν ή όχι, τα παρασκευάσματα για το μαγείρεμα σε μια τσάντα είναι το ίδιο. Η ενυδάτωση του ζαμπόν, στην αρχική του συσκευασία, σε ένα μεγάλο δοχείο με ζεστό νερό από τη βρύση για 45 λεπτά πριν από το μαγείρεμα μειώνει το χρόνο ψησίματος κατά περίπου δύο λεπτά ανά λίβρα, αλλά αυτό το βήμα είναι προαιρετικό. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία μεταξύ 250 και 275 βαθμούς Φαρενάιτ. Ενώ ορισμένες συνταγές μπορεί να ζητήσει για το μαγείρεμα θερμοκρασίες τόσο υψηλές όσο 350 βαθμούς Φαρενάιτ, θερμότερο δεν είναι πάντα καλύτερο. Όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο μεγαλύτερος ο ζαμπόν θα πάρει για να μαγειρέψουν - αλλά το πιο ζουμερά θα είναι. Μετά την προθέρμανση, αφαιρέστε το ζαμπόν από την αρχική συσκευασία του και τοποθετήστε το στην τσάντα φούρνο. Ρυθμίστε το σε ένα ταψί? τρίμηνο και το μισό ζαμπόν πρόσωπο υπόλοιπο προς τα κάτω, ολόκληρο το ζαμπόν με το μέρος τους. Κόψτε τρεις ή τέσσερις σχισμές στην τσάντα φούρνο με ένα μαχαίρι για να αποτρέψει την τσάντα από έκρηξη κατά τη διάρκεια του ψησίματος και να σκάσει το ζαμπόν στο φούρνο.

Η Πότε να Glaze

Αν αποφασίσετε να λούστρο το σάκκους ζαμπόν, άπαξ και το εσωτερικό του ζαμπόν φτάνει σε θερμοκρασία 100 βαθμούς Φαρενάιτ. Πατήστε ένα θερμόμετρο κρέατος σε μία από τις σχισμές που κάνατε στην τσάντα. Συνήθως χρειάζονται περίπου 10 λεπτά ανά λίβρα για την εσωτερική θερμοκρασία για τη θέρμανση στην επιθυμητή θερμοκρασία σε ένα σετ φούρνο στους 250 βαθμούς Φαρενάιτ. Όταν το θερμόμετρο μητρώα 100 βαθμούς F, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο με τα γάντια του φούρνου και κόψτε το σακουλάκι ανοιχτό με ένα ψαλίδι. Ήρθε η ώρα να εφαρμόσει το λούστρο.

Η Τζάμια

Όταν η τσάντα είναι ανοιχτή, θα κυλήσει προς τα κάτω για να εκθέσει όσο το ζαμπόν όσο το δυνατόν. Βουρτσίστε το γλάσο πάνω όλες τις εκτεθειμένες περιοχές. Μην ντρεπεσαι. Slather το. Μετά από υαλοπίνακες, χαμηλώστε τη φωτιά φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ και να ρυθμίσετε το ταψί πίσω στο εσωτερικό - με την τσάντα έλασης ορθάνοιχτη. Κλείστε την πόρτα του φούρνου και να δώσει το γλάσο 15 λεπτά για να κάνει τα μαγικά του. Μετά από υαλοπίνακες, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο, πιάστε την τσάντα με τα γάντια του φούρνου σας και να μεταφέρετε το ζαμπόν σε ένα συμβούλιο σκάλισμα. Ξετυλίξτε τη σακούλα και να καλύψει το ζαμπόν χαλαρά. Αφήστε το ζαμπόν να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν από την αφαίρεση της σακούλας εντελώς και σκάλισμα.
Η