Πώς να κάνει Φοντάν-Κλειστή Cupcakes (10 Βήματα)

Buttercream πάγωμα είναι σχεδόν αδύνατο να εξαπλωθεί εντελώς λεία σε ένα cupcake, ώστε να προσπαθήσουμε έλασης φοντάν, αν θέλετε cupcakes με λεία άνω. Ένα φοντάν-καλύπτονται cupcake λειτουργεί καλά για την τήρηση μικρές διακοσμήσεις φοντάν, όπως τα λουλούδια και τα τόξα. Φοντάν κυλά έξω και μπορεί να διαμορφωθεί κατά τον ίδιο τρόπο όπως playdough, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε ακόμη και αποτυπώματα και υφή στο φοντάν πριν την κάλυψη του cupcake. Ενώ φοντάν χρησιμοποιείται ως εναλλακτική λύση για κρέμα βουτύρου πάγωμα, εξακολουθεί να απαιτεί μια μικρή ποσότητα του παγώματος για να βοηθήσει να κολλήσει στο cupcake
. Ό, τι χρειάζεστε
Cupcake χιτώνια
Cupcake τηγάνι
χρωστικές τροφίμων τζελ Κίνα οδοντογλυφίδες
Φοντάν ρολό
Η Φοντάν κόφτη ή κόπτη μπισκότων
Buttercream πάγωμα Κίνα Κερασάκι σπάτουλα
Πινέλο
Η Οδηγίες

1. Συμπληρώστε τα χιτώνια cupcake το ήμισυ έως τα δύο τρίτα, ώστε οι κορυφές ψήνουν αρκετά επίπεδο. Ψήστε τα cupcakes μέχρι την οδοντογλυφίδα στο κέντρο βγαίνει καθαρός. Ρυθμίστε τα cupcakes σε ένα ράφι ψύξης και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τη διακόσμηση.
   Η

2. Ζυμώνουμε χρωστικές τροφίμων τζελ στο φοντάν για να αλλάξετε το χρώμα, αν το επιθυμείτε. Βουτήξτε μια οδοντογλυφίδα στο ζελέ, σκουπίστε το στο φοντάν και ζυμώνουμε μέχρι να το χρώμα είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη. Προσθέστε περισσότερες χρωστικές τροφίμων, μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή απόχρωση.
   Η

3. Ανοίγουμε το φοντάν να 1/8 έως 1 /πάχους με ρολό φοντάν ή τον πλάστη 4-ιντσών. Κύλινδροι φοντάν έχουν συχνά μπάντες που μπορεί να συνδεθεί με τα άκρα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο πάχος σε όλη την φοντάν.
   Η

4. Τοποθετήστε ένα διαμορφωμένο χαλί ανάγλυφη στο έλασης φοντάν. Ορίστε ένα ρολό φοντάν στην κορυφή και να κυλήσει σε όλη την χαλάκι, πιέζοντας αρκετά σταθερά για να πατήσετε το μοτίβο στο φοντάν. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ματ ανάγλυφη να πιέσει σχέδια όπως τελείες, ρίγες, καρό ή ακόμη και τα λουλούδια στο φοντάν.
   Η

5. Κόψτε ένα κύκλο από το φοντάν που είναι το ίδιο μέγεθος ή έως 1/4-ίντσας μεγαλύτερα σε διάμετρο από την κορυφή των cupcakes. Κόψτε ένα κύκλο για κάθε cupcake, χρησιμοποιώντας έναν κόφτη φοντάν ή κόπτη μπισκότων. Πατήστε το κόπτη σταθερά στο φοντάν και στρέψτε το απαλά για να κόψει το φοντάν καθαρά.
   Η

6. Απλώστε ένα στρώμα buttercream πάγωμα πάνω από τα cupcakes με μια σπάτουλα κερασάκι, διαδίδοντας όσο πιο ομαλή δυνατό. Διαδώστε το πάγωμα επίπεδη ή το τρίχωμα σε μια ομαλή τρούλο, ανάλογα με την προτίμησή σας.
   Η

7. Κρατήστε ένα κύκλο φοντάν στην παλάμη του μη-κυρίαρχο χέρι σας. Κρατήστε ένα cupcake ανάποδα στο κυρίαρχο χέρι σας? κρατήστε πατημένο το cupcake από την επένδυση.
   Η

8. Τοποθετήστε το παγωμένο cupcake κορυφαία όψη προς τα κάτω, με επίκεντρο τον κύκλο φοντάν. Στρέψτε το cupcake ελαφρώς για να ενσωματώσετε το φοντάν στο πάγωμα. Κύπελλο το χέρι σας ελαφρώς για να σχηματίσουν το φοντάν στην παγωμένος θόλο cupcake, κατά περίπτωση. Κρατήστε το χέρι σας επίπεδα, αν εφαρμοστεί το επίπεδο πάγωμα. Αναστροφή της cupcake πάνω και να το θέσει σε μια επίπεδη επιφάνεια εργασίας.
   Η

9. Ισιώστε τον φοντάν με τα δάχτυλά σας για να πιέσετε καθόλου αέρα και απομακρύνετε τυχόν πτυχώσεις στο φοντάν. Πατήστε όσο πιο ελαφρά γίνεται να αποφύγουμε καταθλίψεις με τα δάχτυλά σας.
   Η

10. Ανοίγουμε φοντάν σε συντονισμό χρώμα για 1 /8- έως 1 /πάχους 4 ιντσών. Κόψτε τις διακοσμήσεις όπως επιστολές, τα αστέρια, ρίγες, καρδιές και τα λουλούδια. Βουρτσίστε το πίσω μέρος των σχημάτων με ένα βρεγμένο πινέλο - προορίζεται μόνο για χρήση διακόσμηση κέικ - και πιέστε τα ελαφρά στο φοντάν που καλύπτουν τα cupcakes
    Η
    .