Υπάρχουν τρεις βασικοί τύποι χρωστικές τροφίμων που χρησιμοποιούνται στο ψήσιμο. Ευρέως διαθέσιμες σε παντοπωλεία, υγρό χρωματισμό τροφίμων έρχεται συνήθως σε συσκευασίες των τεσσάρων βασικών χρωμάτων. Gel χρωματισμός είναι διαθέσιμος στο κέικ διακοσμώντας τα καταστήματα ή μέσω online πωλητές. Αυτά τα ημι-υγρά χρώματα έρχονται σε μια ποικιλία αποχρώσεων και συνδυάζονται εύκολα με το πάγωμα και ψημένα αγαθά. Πάστα χρωστικές βρίσκεται επίσης στη διακόσμηση κέικ και βιοτεχνικών καταστημάτων. Αυτό το προϊόν έχει το πιο έντονο χρώμα από όλα. Λίγο κάνει συνήθως τη δουλειά. Πάστα χρωστικές έρχεται σε ένα ουράνιο τόξο των αποχρώσεων.
Η
Γιατί Αλλαγή

Υγρό χρωστική ουσία τροφίμων λειτουργεί καλά για το θάνατο του Πάσχα αυγά ή τη ζύμη να παίζουν τα παιδιά, αλλά μπορεί να είναι προβληματική στο ψήσιμο . Αν θέλετε ένα έντονο χρώμα σε ένα κέικ ή ψωμί, όπως το κόκκινο βελούδο τούρτα, θα χρειαστείτε ένα πολύ υγρό χρωματισμό τροφίμων για να πάρει τα αποτελέσματα που θέλετε. Αυτή η επιπλέον υγρό μπορεί να μεταβάλλει την χημεία του ψημένου καλό. Επιπλέον, είναι δύσκολο να δημιουργήσει λεπτές αποχρώσεις των χρωμάτων με υγρό χρωματισμό τροφίμων. Στο πάγωμα, είναι σχεδόν αδύνατο να πάρετε τις ακριβείς αποχρώσεις που θέλετε με υγρό χρωματισμό τροφίμων. Και τα δύο χρώματα κερασάκι gel και επικόλληση προσφέρουν ένα ευρύτερο φάσμα των χρωμάτων και χρειάζονται μόνο ένα κομμάτι για να είναι αποτελεσματική. Κοστίζουν περισσότερο στην αρχή, αλλά θα διαρκέσουν ένα εξαιρετικά μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή το χρώμα είναι τόσο έντονο.
Η
κάνει μια αλλαγή

Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το κερασάκι χρώματα στο ψήσιμο προσθέστε το χρώμα του πάγου με τα υγρά συστατικά, πριν να αναμειγνύεται στα ξηρά συστατικά ή ζυμώστε σε ζύμη ψωμιού. Αυτό θα αποτρέψει ραβδώσεις και σας βοηθήσουν να επιτύχετε ομοιόμορφο αποτέλεσμα. Προσθέστε μόνο ένα κομμάτι του χρωματισμού σε έναν χρόνο, επειδή είναι εύκολο να το παρακάνετε. Σε ψημένα αγαθά που περιέχουν αλεύρι, προσθέτουμε περισσότερες χρωστικές από ό, τι νομίζετε ότι χρειάζεται, διότι το αλεύρι θα αραιώσει την ένταση του χρώματος. Αν θέλετε να δημιουργήσετε ένα δευτερεύον σκιά, όπως καμένο πορτοκαλί, προσθέστε το πρωτεύον χρώμα - πορτοκαλί - πρώτα. Στη συνέχεια, προσθέστε απλά ένα κομμάτι της δευτεροβάθμιας χρώμα, όπως το καστανό ή κόκκινο. Σιγά-σιγά προσθέστε λίγο περισσότερο από το δευτεροβάθμιο χρώμα μέχρι την σκιά είναι σωστό.
Η
πιθανές παγίδες

Επικόλληση και τα χρώματα τζελ είναι εύκολο στη χρήση, αλλά μπορούν να αφήσουν ζωντανό λεκέδες στο δέρμα, τα ρούχα και επιφάνειες. Φοράτε ποδιά όταν εργάζονται και να καλύπτει τον πάγκο με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο ή μια πετσέτα. Εάν μπορείτε να πάρετε μια κηλίδα στο δέρμα σας, πλύνετε την περιοχή με σαπούνι και νερό. Το χρώμα θα εξασθενίσει μέσα σε μια ημέρα ή δύο. Ενυδατώστε λερωμένη ενδυμασία στη χλωρίνη, αν τα ρούχα είναι ασφαλή χλωρίνη, και στη συνέχεια πλύνετε. Χρώματα που περιέχουν Κόκκινο 3 βγαίνουν καλύτερα αν απολαμβάνετε το χρωματισμένο σε ξύδι ή χυμό λεμονιού. Πάντα προσθέσετε χρώμα κερασάκι σε ένα ψημένο ή πάγωμα στο φως της ημέρας, έτσι ώστε να μπορεί να εκτιμήσει με ακρίβεια το χρώμα. Θυμηθείτε, αυτά τα χρώματα μερικές φορές ενταθούν τήξη buttercream, αλλά μπορεί να υποβαθμιστεί σε βασιλική τήξη ή βραστά κερασάκι.
Η