Για καλύτερα αποτελέσματα, ψήστε τα στρώματα σας κέικ καρύδας και τους παγετού με ένα πάγωμα buttercream. Buttercream παγώνει καλά, και όταν το κέικ αποψυχθεί, διατηρεί τη δομή και τη γεύση του. Οι μαρέγκες ή marshmallow με βάση τα παγώματα δεν παγώνουν καλά και χρησιμοποιούνται μόνο μετά την απόψυξη unfrosted στρώματα κέικ εντελώς. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να παγώσει τα στρώματα χωριστά και στη συνέχεια αποψυχθεί και τον παγετό.

Η κατάψυξη και αποθήκευση Καρύδας Κέικ

Αφού συγκεντρωθούν και να παγώσετε τα κέικ, πατήστε καρύδας νιφάδες κατά οι πλευρές και την κορυφή του κέικ. Τοποθετήστε το τελικό κέικ σε ένα ράφι, και αφήστε το κέικ στο ψυγείο μέχρι να είναι σταθερή στην αφή. Όταν είναι έτοιμη να αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, τυλίξτε το κέικ σφιχτά στο αντικολλητικό αλουμινόχαρτο. Καλύψτε το αλουμινόχαρτο σε πλαστικό περιτύλιγμα, και ασφαλίστε το ολόκληρο κέικ με ταινία καταψύκτη. Κέικ σας μπορεί να αποθηκεύονται στον καταψύκτη μέχρι τέσσερις μήνες αυτό τον τρόπο. Μπορείτε επίσης να τυλίξετε και να παγώσει unfrosted στρώματα του κέικ καρύδας σε αλουμινόχαρτο και πλαστικό περιτύλιγμα για να χρησιμοποιήσετε και τον παγετό, όταν τα χρειάζεστε.

Η κατάψυξη και αποθήκευση Καρύδα Κτύπημα κέικ

Μια άλλη τρόπος για να παγώσει το κέικ καρύδας είναι να παγώσει το κτύπημα και ψήστε όταν χρειαστεί. Κατά την προετοιμασία του κτυπήματος, χρησιμοποιήστε ένα διπλής δράσης μπέικιν πάουντερ, έτσι ώστε όταν η αποψυχθεί κτύπημα κέικ ψήνεται, το κέικ καρύδας θα ανέλθει σε πλήρη όγκο του. Αποθηκεύστε το κατεψυγμένο κτύπημα σε ένα δοχείο λίτρο ή πλαστική σακούλα. Μπορεί να διατηρούνται για διάστημα μέχρι δύο μήνες στην κατάψυξη.

Η Απόψυξη καρύδα κέικ και καρύδας Κτύπημα κέικ

Για να ξεπαγώσετε το κτύπημα κέικ, αφαιρέστε το από την κατάψυξη και το φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου. Περιμένετε περίπου πέντε ώρες πριν χρησιμοποιήσετε το κτύπημα. Για ένα τυλιγμένο πλήρως ψημένο κέικ, το βγάζουμε από την κατάψυξη, αφαιρέστε προσεκτικά τα πλαστικά και ταινίες συσκευασίας τους, και αφήστε το κέικ να αποψυχθεί για περίπου δύο με τρεις ώρες πριν από το σερβίρισμα.
Η