Πώς να μετατρέψετε Times κυκλοθερμικού (5 βήματα)

Κυκλοθερμικοί εργασία με την κυκλοφορία ζεστού αέρα και όχι μόνο παράγει θερμότητα ακτινοβολίας όπως κάνουν οι απλοί φούρνοι. Αυτό εξοικονομεί ενέργεια με το μαγείρεμα των τροφίμων γρηγορότερα και σε χαμηλότερες θερμοκρασίες. Μετατρέποντας μια συνταγή για χρήση σε συμβατικό φούρνο να μαγειρέψετε με ένα φούρνο με αέρα και αντίστροφα, δεν είναι μια ακριβής επιστήμη, αλλά υπάρχουν κάποιες βασικές κατευθυντήριες γραμμές που μπορείτε να ακολουθήσετε. Είναι καλύτερα να κάνετε μια δοκιμαστική λειτουργία των διαφορετικών συνταγών για να δούμε ποια μέθοδος είναι ανώτερη.
Οδηγίες

1. Εξετάστε τη συνταγή που επιθυμείτε να κάνετε. Κυκλοθερμικοί φούρνοι είναι καλύτερα σε αμαύρωση και τραγανά φαγητά από τους συμβατικούς φούρνους? θα, για παράδειγμα, να δημιουργήσει μια παχύτερη κρούστα στο ψωμί. Αν η επιτυχία της συνταγής εξαρτάται από την κρούστα αποφάσεων ικανότητες του φούρνο με αέρα (ή, αντίθετα, αν συνήθως το κάνει σε ένα συμβατικό φούρνο και δεν πρέπει να έχει μια κρούστα), μην προσπαθήσετε να μετατρέψετε τη συνταγή.
   
   

2. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου κατά 25 βαθμούς Κελσίου κατά τη μετατροπή ενός συμβατικού συνταγή φούρνο για φούρνο με αέρα. Ή, αν μετατρέποντας ένα χρόνο κυκλοθερμικού σε ένα συμβατικό φούρνο, την αύξηση της θερμοκρασίας κατά 25 βαθμούς.
   Η

3. Μειώστε το χρόνο ψησίματος κατά 25 τοις εκατό για ένα φούρνο μεταφοράς (ή, για ένα συμβατικό φούρνο , θα αυξηθεί κατά 1/3) ως εναλλακτική λύση για τη μεταβολή της θερμοκρασίας ψησίματος.
   Η

4. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου από 25 έως 50 βαθμούς για φούρνο με αέρα (ή να αυξήσει αυτό από το ίδιο ποσό για ένα συμβατικό φούρνο) όταν μαγειρεύετε συνταγές για πιάτα που καλύπτεται με ένα μακρύ χρόνο μαγειρέματος.
   Η

5. Ελέγξτε το φαγητό για doneness, ανεξάρτητα από τη μέθοδο μετατροπής σας, περίπου πέντε έως 10 λεπτά πριν από το χρόνος μαγειρέματος είναι επάνω. Αποφύγετε το άνοιγμα της πόρτας του φούρνου συναγωγή περισσότερο από αυτό, δεδομένου ότι μπορείτε να χάσετε ένα βαθμό της θερμότητας ανά δευτερόλεπτο ότι η πόρτα είναι ανοιχτή.
   Η