Πριν ξεκινήσετε, είναι σημαντικό να γίνει κατανοητό ότι η πρωτεΐνη σκόνες προέρχονται από διάφορες πηγές, και τα διάφορα είδη θα έχουν διαφορετική απόδοση στα ψημένα αγαθά. Με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα πρωτεΐνης ορού γάλακτος αποδίδει καλά, αλλά τείνει να στεγνώσει τα ψημένα αγαθά σας, αν μπορείτε να προσθέσετε υγρασία. Το ίδιο ισχύει και για την καζεΐνη, μια άλλη πρωτεΐνη που προέρχεται από γάλα, το οποίο προσδίδει μια πλούσια γεύση στο cookies. Λευκό του αυγού σε σκόνη είναι συχνά προβληματική σε μπισκότα, αφήνοντας τους με μια ελαστική υφή και & quot? Eggy & quot? γεύση. Μπιζέλι σκόνη με βάση λειτουργεί καλά σε μπισκότων ψησίματος, δίνοντας τελικά τα cookies σας μια ευχάριστα εύθρυπτο υφή που είναι παρόμοια με τα συμβατικά cookies. Άλλα φυτικής προέλευσης σκόνες πρωτεΐνης, συμπεριλαμβανομένων σκόνη ρυζιού, σκόνη σόγιας και πούδρα κάνναβη, είναι επίσης κατάλληλα για ψήσιμο μπισκότων.
Η
Μείωση δρόμο σας

Εάν ο στόχος σας είναι απλά να ψήνουν συμβατικές μπισκότα με βελτιωμένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, οι διαφορές μεταξύ των σκόνες πρωτεΐνης παίζει έναν σχετικά μικρό ρόλο. Ξεκινήστε με την άρση των 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι από κάθε φλυτζάνι η συνταγή σας απαιτεί, και την αντικατάστασή τους με την πρωτεΐνη σε σκόνη της επιλογής σας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα cookies σας θα είναι σε μεγάλο βαθμό αμετάβλητη, ανάλογα με την πρωτεΐνη που χρησιμοποιείτε. Ψήστε ένα ή δύο μπισκότα πρώτη δοκιμή, για να βεβαιωθείτε ότι δεν είστε βγαίνει ξηρότερο από ότι θα έπρεπε. Αν είναι, να προσθέσετε μια βουτιά του γάλακτος ή πουρέ φρούτων για την υγρασία -. Και δοκιμάστε ξανά

Η πρωτεΐνη-βαριά Cookies

Αν είστε στόχο για μια σοβαρή υψηλή σε πρωτεΐνες μπισκότο, είτε ως σνακ μετά την προπόνηση ή ως απόλαυση χαμηλή σε υδατάνθρακες, τα πράγματα είναι διαφορετικά. Είσαι πιο πιθανό να έχουν επιτυχία με μια συνταγή που είναι χτισμένο γύρω από πρωτεΐνη σε σκόνη - ειδικά μια συγκεκριμένη πρωτεΐνη σε σκόνη - μέχρι να πάρετε μια ιδέα για το πώς εκτελεί ως συστατικό. Μην προσπαθήσετε να αλλάξετε τα πράγματα μέχρι που έχετε κάνει τη συνταγή μερικές φορές. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να μην περικόψει τις πλούσιες σε λιπαρά συστατικά, όπως βούτυρα καρυδιών, που καταπολεμούν την τάση των περισσότερων σκόνη πρωτεΐνης για να κάνει τα μπισκότα ξηρά και ελαστικός.
Η
σε λίγους βασικούς δείκτες

Η πρωτεΐνη-βαριά cookies τείνουν να είναι κάπως πιο δύσκολο από ό, τι τα συμβατικά cookies, έτσι ώστε να σφάλουν προς την πλευρά της underbaking. Τα cookies σας θα πρέπει να εξακολουθεί να είναι λίγο μαλακό στη μέση όταν τα πάρουν. Θα μπορούσε να είναι λίγο πυκνότερη από τα κανονικά cookies, αλλά θα πρέπει να εξακολουθεί να είναι εύγευστο και αν η συνταγή σας είναι καλή. Όταν αισθάνεστε αρκετά βέβαιοι για να αρχίσετε να κάνετε τα πάνω ή εξελισσόμενη τις δικές σας συνταγές, να δώσει ιδιαίτερη προσοχή στο πώς οι άλλοι είναι κατασκευασμένα. Μπορείτε να διαφοροποιούν τα συστατικά ευρέως, αλλά οι αναλογίες της πρωτεΐνης σε σκόνη με τη ζάχαρη, το βούτυρο ξηρών καρπών και άλλα συστατικά, θα πρέπει να παραμείνει αρκετά σταθερή συνολική.
Η