Πώς να κάνετε ντεμοντέ με μαγιά Ντόνατς (Donuts)

Το πρωτότυπο στυλ λουκουμάδες πιστεύεται ότι έχουν εισαχθεί στην Αμερική ως "oleykoeks," ή κέικ λαδιού από αλεύρι και τηγανιτά χοιρινού λίπους. Οι πρώτες γραπτές συνταγές χρονολογούνται από τις αρχές του 19ου αιώνα και είναι για μαγιά-raise κέικ, τα οποία δεν γίνονται τόσο γρήγορα όσο οι περισσότερο δημοφιλείς συνταγές ντόνατς. Ντεμοντέ ντόνατς μπορεί να είναι είτε γλυκά είτε αλμυρά και συνήθως γίνεται με αλεύρι ολικής αλέσεως ή αλεύρι βρώμης, παρά καθαρισμένο και λευκασμένο άσπρο αλεύρι.
, Τι χρειάζεστε
5 φλιτζάνια αλεύρι 2 αυγά

1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη 2/3 φλιτζάνι
ζεστό γάλα
2/3 φλιτζάνι ζεστό νερό
Η 2 πακέτα ξηρή μαγιά
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού ανάμεικτα μπαχαρικά όπως σκήπτρο, κάρδαμο και μοσχοκάρυδο
2 λίτρα πετρελαίου
Donut- ή μπισκότο-κοπή δαχτυλίδια
Η Οδηγίες

1. Λιώστε το βούτυρο με το γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή ισχύ. Προσθέστε αυτό σε ένα μπολ από ανοξείδωτο ατσάλι με το ζεστό νερό, το περιεχόμενο και των δύο πακέτων ζύμης, και κατά το ήμισυ τη ζάχαρη. Αφήστε τη μαγιά για να ανθίσουν για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
   Η

2. Προσθέστε τα αυγά, το αλεύρι, τα μπαχαρικά και το υπόλοιπο της ζάχαρης για τη μαγιά ζύμωσης. Ενσωματώστε καλά, στη συνέχεια, γυρίστε τη ζύμη πάνω σε μια επιφάνεια εργασίας και ζυμώνουμε σε μια μπάλα. Τοποθετήστε αυτήν την μπάλα σε ένα μπολ, σκεπάστε χαλαρά με μια πετσέτα και αφήστε το να καθίσει για μια ώρα, ώστε η ζύμη να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
   Η

3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαρύ ολλανδικό φούρνο ή cast- κατσαρόλα σιδήρου σε μέτρια προς δυνατή. Ανάκτηση τη ζύμη, γροθιά προς τα κάτω, και το κόβουμε σε κύκλους με τα δαχτυλίδια μετάλλων ντόνατ-κοπής. Τηγανίζουμε σε παρτίδες 3-4 ντόνατς σε ένα χρόνο για περίπου πέντε λεπτά ο καθένας. Δεδομένου ότι αυτά τα ντόνατς θα επιπλέουν κατά το μαγείρεμα, μπορεί να χρειαστεί να κυλήσει πάνω στο λάδι με τα ξυλάκια ή σουβλάκια.
   Η