Ποια είναι τα 7 βήματα της διαδικασίας ψησίματος;

1. Mise en place

Αυτή η γαλλική γαστρονομική φράση σημαίνει «βάζω στη θέση του» και αναφέρεται στην πρακτική να έχετε όλα τα συστατικά σας μετρημένα και έτοιμα πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε τυχόν ατυχίες κατά τη διαδικασία ψησίματος.

2. Ανάμειξη

Αυτή είναι η διαδικασία συνδυασμού των συστατικών για να σχηματιστεί ένα κουρκούτι ή ζύμη. Ο τρόπος ανάμειξης θα διαφέρει ανάλογα με τη συνταγή.

3. Ψήσιμο

Αυτή είναι η διαδικασία θέρμανσης του κουρκού ή της ζύμης σε φούρνο μέχρι να ψηθεί. Ο χρόνος ψησίματος θα διαφέρει ανάλογα με τη συνταγή.

4. Ψύξη

Αυτή είναι η διαδικασία που επιτρέπει στο ψημένο να κρυώσει προτού καταναλωθεί. Ορισμένα αρτοσκευάσματα, όπως τα κέικ, πρέπει να κρυώσουν εντελώς πριν καταναλωθούν, ενώ άλλα, όπως τα μπισκότα, μπορούν να καταναλωθούν όσο είναι ακόμα ζεστά.

5. Διακόσμηση

Αυτή είναι η διαδικασία προσθήκης παγώματος, ψεκασμού ή άλλων διακοσμητικών στο ψημένο αγαθό. Η διακόσμηση είναι προαιρετική, αλλά μπορεί να κάνει τα αρτοσκευάσματα σας να φαίνονται πιο εορταστικά.

6. Σερβίρισμα

Αυτή είναι η διαδικασία παρουσίασης του ψητού στους καλεσμένους ή τα μέλη της οικογένειάς σας. Τα αρτοσκευάσματα μπορούν να σερβιριστούν μόνα τους ή με διάφορα συνοδευτικά, όπως παγωτό, φρούτα ή σαντιγί.

7. Αποθήκευση

Αυτή είναι η διαδικασία διατήρησης του ψημένου καλού φρέσκου μέχρι να καταναλωθεί. Ορισμένα αρτοσκευάσματα, όπως το ψωμί, μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου, ενώ άλλα, όπως τα κέικ, πρέπει να διατηρηθούν στο ψυγείο. Ο χρόνος αποθήκευσης θα διαφέρει ανάλογα με τη συνταγή.