Η μαγειρική σόδα είναι οξύ ή βάση;

Η μαγειρική σόδα, γνωστή και ως διττανθρακικό νάτριο, είναι μια βάση. Έχει επίπεδο pH 8,3, που είναι πάνω από το ουδέτερο pH του 7. Όταν διαλύεται σε νερό, η μαγειρική σόδα απελευθερώνει ιόντα υδροξειδίου (OH-), τα οποία καθιστούν το διάλυμα βασικό.