Ποιο παράδειγμα είναι η μέθοδος μείγματος μάφιν;

Αυτή η μέθοδος ονομάζεται επίσης μέθοδος κρέμας , είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος παρασκευής μάφιν. Παράγει μια ελαφριά και αφράτη υφή και ταιριάζει καλύτερα σε μάφιν που περιέχουν πολλή ζάχαρη, βούτυρο και αυγά.

Μάφιν κουρκούτι:

1. Χτυπάμε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Αυτή η διαδικασία ενσωματώνει αέρα στο μείγμα, κάτι που βοηθά στη δημιουργία ενός αφράτου μάφιν.

2. Προσθέστε λάδι στο μείγμα βουτύρου και ανακατέψτε καλά.

3. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.

4. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι μέχρι να ανακατευτούν καλά.

5. Προσθέστε το γάλα, εναλλάξ με ξηρά υλικά, μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα.

6. Διπλώστε τυχόν πρόσθετα συστατικά, όπως ξηρούς καρπούς, φρούτα ή κομματάκια σοκολάτας.

7. Ρίξτε τη ζύμη σε έτοιμες φόρμες για μάφιν και ψήστε στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ (200 βαθμοί Κελσίου) για 15-20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.