Πόσο καιρό χρειάζεται το σέλινο για να μουχλιάσει;

Ο χρόνος που χρειάζεται για να σχηματιστεί το σέλινο μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με διάφορους παράγοντες, συμπεριλαμβανομένων των εξής:

- Θερμοκρασία:Η μούχλα ευδοκιμεί σε ζεστά, υγρά περιβάλλοντα. Η ιδανική θερμοκρασία για την ανάπτυξη μούχλας είναι μεταξύ 68 και 86°F (20 έως 30°C). Εάν το σέλινο αποθηκεύεται στους 40°F (4°C) ή κάτω, η ανάπτυξη της μούχλας θα επιβραδυνθεί σημαντικά.

- Περιεκτικότητα σε υγρασία:Η μούχλα απαιτεί επίσης υγρασία για να αναπτυχθεί. Το σέλινο έχει φυσικά υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, επομένως είναι ευαίσθητο στην ανάπτυξη μούχλας.

- Κυκλοφορία αέρα:Η καλή κυκλοφορία του αέρα μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης μούχλας αφαιρώντας την υγρασία γύρω από το σέλινο.

- Τύπος σέλινου:Μερικοί τύποι σέλινου μπορεί να είναι πιο ανθεκτικοί στην ανάπτυξη μούχλας από άλλους. Για παράδειγμα, το σέλινο Pascal τείνει να είναι πιο ανθεκτικό στη μούχλα από το σέλινο.

Υπό κανονικές συνθήκες θερμοκρασίας δωματίου (περίπου 72°F ή 22°C), το σέλινο μπορεί συνήθως να διαρκέσει για περίπου μία εβδομάδα πριν αρχίσει να εμφανίζεται η μούχλα. Ωστόσο, εάν το σέλινο είναι αποθηκευμένο στο ψυγείο, μπορεί να διαρκέσει έως και 3 εβδομάδες.

Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του σέλινου και να αποτρέψετε την ανάπτυξη μούχλας, συνιστάται να το αποθηκεύετε στο ψυγείο σε θερμοκρασία μεταξύ 32 και 36°F (0 έως 2°C) με καλή κυκλοφορία αέρα. Είναι επίσης καλή ιδέα να τυλίξετε το σέλινο σε μια πλαστική σακούλα ή δοχείο για να διατηρήσετε την υγρασία.