Το αλεύρι από σιμιγδάλι είναι λευκασμένο ή είναι ασφαλές αλεύρι;

Το αλεύρι από σιμιγδάλι δεν είναι λευκασμένο. Παρασκευάζεται από σκληρό σιτάρι, το οποίο είναι ένα σκληρό σιτάρι με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και γλουτένη. Το αλεύρι από σιμιγδάλι είναι ένα χοντρό αλεύρι που χρησιμοποιείται συχνά στην παρασκευή ζυμαρικών, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε άλλα αρτοσκευάσματα.

Το λευκασμένο αλεύρι παρασκευάζεται από σιτάρι που έχει υποστεί επεξεργασία με χημικές ουσίες για να το λευκάνει. Αυτή η διαδικασία αφαιρεί το πίτουρο και το φύτρο του σιταριού, που είναι τα πιο θρεπτικά μέρη του κόκκου. Το ασπρισμένο αλεύρι είναι επίσης λιγότερο αρωματικό από το αλεύκαστο αλεύρι.

Το αλεύρι από σιμιγδάλι είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών και βιταμινών και μετάλλων. Είναι επίσης μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του σώματος από τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.

Συνολικά, το αλεύρι από σιμιγδάλι είναι μια ασφαλής και υγιεινή επιλογή για αλεύρι. Δεν είναι λευκασμένο και είναι καλή πηγή θρεπτικών συστατικών.