Πώς να καπνός Λάχανο σε έναν καπνιστή (5 βήματα)

Τα λαχανικά είναι ίσως το πιο παραβλεφθούν τροφίμων, όταν πρόκειται για το κάπνισμα. Η αφθονία των συνταγών καλύπτουν το κάπνισμα κάθε πρωτεΐνη μπορεί να φανταστεί κανείς, αλλά τα λαχανικά, ιδιαίτερα εκείνα που είναι αρκετά ανθεκτικό για να κρατήσει ψηλά σε χαμηλή φωτιά για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα, παράγει εξίσου επιτυχή αποτελέσματα. Το λάχανο είναι ένα από αυτά τα λαχανικά. Πρότυπο πράσινο και μοβ ποικιλίες λάχανου, ωστόσο, τείνουν να κρατήσει ψηλά καλύτερα με το κάπνισμα από τα μικρότερα, ευαίσθητα είδη, όπως το Savoy. Το κάπνισμα μετριάζει την πίκρα του λάχανου χωρίς να την εξαλείψουν, αφήνοντας πίσω ψητό αποχρώσεις της γεύσης που διανθίζονται με την ουσία του ξύλου που χρησιμοποιείται.
, Τι χρειάζεστε
2 μεγάλα κεφάλια του πράσινου λάχανο
Πριονίδι
μαχαίρι του σεφ

Ελαιόλαδο
Καρυκεύματα για γεύση
Η Οδηγίες

1. Συμπληρώστε το νερό και το chip δίσκους στον καπνιστή να αντίστοιχες γραμμές πλήρωσης τους . Γουντς που συμπληρώνουν τη γεύση του λάχανου περιλαμβάνουν μήλο, άσπρη καρυδιά και mesquite.
   Η

2. Ρυθμίστε τη θερμότητα για τον καπνιστή σε χαμηλές και κάλυψη. Επιτρέπουν τη θερμότητα για να φτάσει 220 βαθμούς Φαρενάιτ.
   Η

3. Αφαιρέστε τις λεπτές εξωτερικά φύλλα από το λάχανο. Κόβουμε το στέλεχος από το λάχανο και το κόβουμε σε φέτες κατά το ήμισυ με το μαχαίρι του σεφ. Κόψτε τον πυρήνα του λάχανου και απορρίψτε. Κόψτε το λάχανο σε τέταρτα.
   Η

4. Παλτό το λάχανο με ελαιόλαδο και την εποχή να δοκιμάσετε. Μπαχαρικά και καρυκεύματα που συνοδεύουν το λάχανο περιλαμβάνουν θρούμπι, θυμάρι, δεντρολίβανο, σπόροι μουστάρδας, κύμινο σπόρους, κάρδαμο, αλάτι kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
   Η

5. Τακτοποιήστε τα τρίμηνα λάχανο από την πλευρά τους το δίσκος καπνιστής. Τοποθετήστε το δίσκο στη καπνιστή και το κάλυμμα. Καπνίζουν το λάχανο για 45 λεπτά.
   Η