Ποιοι είναι οι 5 κανόνες για την παρασκευή ζαχαροπλαστικής;

1. Χρησιμοποιήστε κρύα υλικά. Αυτό θα βοηθήσει να μην γίνει σκληρή η ζύμη.

2. Εργαστείτε γρήγορα. Όσο περισσότερο χειρίζεστε τη ζύμη, τόσο περισσότερο θα σκληραίνει.

3. Μην ανακατεύετε υπερβολικά τη ζύμη. Αυτό θα κάνει επίσης τη ζύμη σκληρή.

4. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί πριν την ψήσετε. Αυτό θα επιτρέψει στη γλουτένη στο αλεύρι να χαλαρώσει, κάτι που θα κάνει τη ζύμη πιο τρυφερή.

5. Ψήνετε τη ζύμη σε υψηλή θερμοκρασία. Αυτό θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια τραγανή κρούστα.