Αυτό είναι σε μεγάλο βαθμό λόγω του παγώματος βάζετε στο κέικ σας και cupcakes. Είναι σημαντικό, εν μέρει λόγω της οπτική έκκληση που δανείζει κέικ σας, ειδικά αν έχετε τουλάχιστον μια μέτρια εμπειρία στη διακόσμηση κέικ. Το πάγωμα προσφέρεται επίσης τον πλούτο και την υγρασία στο κέικ, καθιστώντας πιο ευχάριστο να φάει. Ωστόσο, ενεργεί επίσης ως σφραγίδα φρεσκάδα. Όταν παγετό το κέικ σας από όλες τις πλευρές με τήξη buttercream, είναι εξίσου αποτελεσματικό φράγμα υγρασίας, όπως κάθε πλαστικό περιτύλιγμα. Με cupcakes, ένα χάρτινο περιτύλιγμα στις πλευρές και το πάγωμα στην κορυφή συνδυάζονται για να εξυπηρετούν τον ίδιο σκοπό.

Η Παρασκευή

Ανακατέψτε και ψήστε το αγαπημένο σας κέικ ή cupcakes, είτε από την αρχή ή από ένα συνδυασμό καλής ποιότητας. Πάρτε τα από το φούρνο και κρυώσει τους σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής, συνήθως με την τοποθέτηση τους σε ένα ράφι καλωδίων σε ένα δροσερό και σχέδιο-ελεύθερο σημείο. Είναι σημαντικό να περιμένετε μέχρι το κέικ ή cupcakes κρυώσει εντελώς, γιατί αν είναι ζεστό το πάγωμα μπορεί να λιώσει ή αδυνατούν να κολλήσει καλά. Μόλις είναι δροσερό, μπορείτε να το επίπεδο τούρτα σας, εάν το επιθυμείτε, με τον τεμαχισμό από το θολωτή κορυφή. Αν το κάνουμε αυτό, απλώστε μια μικρή ποσότητα του παγώματος αραιά πάνω στην επιφάνεια κοπής και αφήστε το να που, για να κρατήσει τα ψίχουλα στη θέση τους.

Η πάγωμα των κέικ

Μόλις κέικ ή cupcakes σας δροσίσουν και έχετε εφαρμόσει ένα λεπτό στρώμα ψίχα του παγώματος, είστε έτοιμοι να ολοκληρώσουμε το έργο. Αν κάνετε cupcakes, διαδώστε το πάγωμα όσο το δυνατόν ομοιόμορφα πάνω από την επιφάνεια της κάθε μιας. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με μια σπάτουλα ή ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής, όποιο από τα δύο είναι πιο εύκολο. Εάν είστε συναρμολόγηση ενός κέικ, τοποθετήστε τα στρώματα - κατά περίπτωση - με μια κατάλληλη γέμιση. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή ζαχαροπλαστικής τσάντα για να καλύψει την επιφάνεια με το πάγωμα και την εξομάλυνση της σε ένα ακόμη επίστρωση με σπάτουλα θερμαίνεται σε ζεστό νερό και στη συνέχεια ξηραίνεται.
Η
Συμβουλές

Εκτός και αν το κέικ σας περιέχει ευπαθή κρέμα ή φρούτα πλήρωσης, ή την αγαπημένη σας κρέμα βουτύρου περιέχει αυγά, το κέικ μπορεί με ασφάλεια να φυλαχθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Αν έχει φθαρτά σφραγίσματα, θα πρέπει καταψύξτε το κέικ για την ασφάλεια των τροφίμων. Μπορεί επίσης να χρειαστεί να το βάζετε στο ψυγείο την τούρτα, αν το κλίμα σας είναι αρκετά θερμό ώστε να λιώσει buttercream πάγωμα. Χαρτιά Cupcake είναι ελαφρώς πορώδη, έτσι cupcakes είναι καλύτερα αποθηκεύονται σε ένα αεροστεγές δοχείο για μέγιστη φρεσκάδα. Αν έχετε ψηθεί ένα αφράτο κέικ τύπου και τη ψίχα του είναι ξηρό, ψεκάστε τα στρώματα ελαφρά με ελαφρύ σιρόπι ζάχαρης πριν πάγο το κέικ. Αυτό είναι το τέχνασμα ενός επαγγελματία, προσφέροντας ενυδάτωση που θα μεταδοθεί μέσω του πλακούντα που την επόμενη μέρα.
Η