Πώς να κρατήσει μου Μεταλευτής Starter Πηγαίνοντας

Αν είστε λάτρης προζύμι, θεωρούν διατηρώντας το δικό σας προζύμι μίζα, ώστε να μπορείτε να έχετε φρεσκοψημένα ψωμιά προζύμι κάθε φορά που θέλετε. Άγρια μαγιάς παρέχει το προζύμι για ψωμί μαγιάς? μίζα είναι απλά ένα μείγμα από αλεύρι και νερό στο οποίο η ζύμη μπορεί να αυξηθεί. Μπορείτε να αποκτήσετε κάποια ώριμη προζύμι μίζα από άλλο Baker, την αγορά και την ανασύσταση αποξηραμένα μίζα ή δημιουργήστε το δικό σας μίζα. Μόλις έχετε μια ώριμη μίζα, θα απαιτούν ελάχιστη προσοχή για να κρατήσει τα άγρια ​​καλλιέργειες ζύμης ζωντανός.
, Τι χρειάζεστε
Γυαλί ή κεραμικό δοχείο με καπάκι
Αλεύρι
Η νερού
ξύλο ή πλαστικό κουτάλι
Η Οδηγίες

1. Κατάστημα τη μίζα σε ένα δοχείο με καπάκι. Κρατήστε το στο ψυγείο αν δεν σκοπεύετε να το χρησιμοποιούν καθημερινά.
   Η

2. Αφαιρέστε τη μίζα από το ψυγείο και περάστε το πριν το χρησιμοποιήσετε. Προσθέστε ίσα μέρη νερού και το αλεύρι σε περίπου διπλάσιο όγκο της μίζας? για παράδειγμα, ανακατέψτε 1/2 φλυτζάνι νερό και 1/2 φλιτζάνι αλεύρι σε 1 φλιτζάνι μίζα. Ας η μίζα παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 4 ώρες πριν το χρησιμοποιήσετε.
   Η

3. Feed τη μίζα και πάλι μετά τη χρήση του και να το επιστρέψουν στο ψυγείο. Αν θέλετε να διατηρήσετε την ένταση της μίζας σταθερό, αποσύρεται το ήμισυ της μίζας πριν από το επόμενο γεύμα.
   Η

4. Πάγωμα της μίζας, εάν δεν θα το χρησιμοποιήσει για πάνω από ένα μήνα. Ξεπαγώστε τον αφέτη, τότε περάστε το και αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 24 ώρες πριν το χρησιμοποιήσετε.
   Η