Πώς μαγειρεύετε κέικ τσαγιού;

Υλικά:

- 1 φλιτζάνι (2 ξυλάκια) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

- 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

- 2 μεγάλα αυγά

- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

- 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1 φλιτζάνι δυνατό μαύρο τσάι, δροσερό

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F (175 βαθμούς C). Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί 9x13 ιντσών.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, κρέμα μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Χτυπάμε ένα-ένα τα αυγά και μετά ανακατεύουμε τη βανίλια.

3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Προσθέστε τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά εναλλάξ με το τσάι, ξεκινώντας και τελειώνοντας με τα ξηρά υλικά.

4. Ρίξτε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί και ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.

5. Αφήστε τα κέικ τσαγιού να κρυώσουν εντελώς στο τηγάνι πριν τα παγώσετε.

Frosting:

- 1 φλιτζάνι (2 ξυλάκια) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

- 3 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστικής

- 1/4 φλιτζάνι γάλα

- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, κρέμα μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Χτυπάμε το γάλα και τη βανίλια.

2. Πασπαλίστε τα κρύα κέικ τσαγιού και απολαύστε!