Πώς να ψήσει Ταινίες Σολομός

Για εκείνους τους χρόνους όταν θέλετε μια γεύση του σολομού, αλλά δεν θέλουν να κάνουν ένα γεύμα από αυτό, το κόβουμε σε φέτες σε λωρίδες και ψήνουμε για μια γρήγορη εκκίνηση, πλήρωσης σάντουιτς ή μια σαλάτα άριστο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φιλέτο να κάνει τις ταινίες, ή αν έχετε αγοράσει ολόκληρο το σολομό και να σπάσει προς τα κάτω, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις απομείνει γαρνιτούρες. Λωρίδες Σολομός κάνει μια ικανοποιητική & quot? Σπασμωδικές, & quot? πάρα πολύ? απλά πρέπει να ρυθμίσετε το φούρνο σας στους χαμηλότερη θερμοκρασία του και να το μετατρέψει σε ένα αυτοσχέδιο αφυγραντήρα.
, τι χρειάζεστε
σάλτσα μαρινάρισμα
Oil
λαδόκολλα

αλάτι kosher
Μαύρη ζάχαρη Κίνα Πιπέρι καγιέν

Απλή Ψητή Ταινίες

1. Κόψτε το φιλέτο σολομού σταυρωτά σε 1/2 έως 3/4 ιντσών λωρίδες πλάτους. Μαρινάρετε το σολομό για πέντε έως δέκα λεπτά για να ενσωματώσει τη γεύση, αν το επιθυμείτε. Δεν χρειάζεται να μαριναριστεί να μαλακώσει εδώ, οπότε χρησιμοποιήστε ό, τι θέλετε? πέντε έως 10 λεπτά σε ένα λεμόνι και το λάδι, σάλτσα σόγιας και τη ζάχαρη ή τεριγιάκι σως και miso μαρινάδα συσκευάζει πολλή γεύση σε αυτά τα μικρά λωρίδες.
   Η

2. Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Καλύψτε τις λωρίδες σολομού με λεπτό στρώμα λαδιού και βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος στρωμένη με λαδόκολλα ή σε ένα λαδωμένο ρηχό πιάτο. Τοποθετήστε το σολομό στο φούρνο.
   Η

3. Ψήστε το σολομό για έξι παρα πέντε λεπτά για να φτάσει μία εσωτερική θερμοκρασία των 145 ΣΤ Ψήστε τις ταινίες για περίπου οκτώ λεπτά για μια εσωτερική θερμοκρασία των 160 F ή καλά κάνει
   
   Η Σολομό & quot?. Jerky & quot?
   

   1. Κόψτε το σολομό σε 1/2 ιντσών λωρίδες πλάτους και σκουπίστε τα με χαρτί κουζίνας.
      Η

   2. Αναμίξτε μαζί ίσα μέρη αλάτι kosher και την ακατέργαστη καστανή ζάχαρη και ρίχνουμε το μισό από αυτό σε ένα ακόμη στρώμα σε ένα ρηχό πιάτο. Τοποθετήστε τις λωρίδες σολομού στο πιάτο και καλύψτε τους με την υπόλοιπη θεραπεία αλάτι.
      Η

   3. θεραπεύσει το σολομό στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή για 12 ώρες. Αφαιρέστε το σολομό από τη θεραπεία και ξεπλύνετε απαλά τις λωρίδες με δροσερό νερό.
      Η

   4. Κάντε ένα λούστρο για να αρωματίσουν το σολομό και τη βοηθήσει να ρυθμίσετε. Η ζάχαρη στο λούστρο κατέχει το σολομό μαζί όταν στεγνώνει και την εμποδίζει να καταρρέει όταν το τρως. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε υγρό αρωματικές - σάλτσα σόγιας και πιπέρι καγιέν εργασία σάλτσα καλά - αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το αλμυρό σάλτσες με φειδώ επειδή επικεντρωθεί κατά τη διάρκεια της ξήρανσης και ο σολομός είναι ήδη αλμυρό από τη θεραπεία. Για παράδειγμα, αν θέλετε να κάνετε ένα λούστρο καγιέν πιπέρι, ανακατεύουμε τα δύο μέρη καστανή ζάχαρη σε ένα μέρος του νερού σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο και προσθέστε αρκετό απλά καγιέν σάλτσα πιπέρι. Σιγοβράζουμε το γλάσο σε μέτρια φωτιά μέχρι να μειώνει κατά περίπου ένα τέταρτο. Μπορείτε επίσης να θερμάνει μια σάλτσα με βάση τη ζάχαρη, όπως τεριγιάκι ή μπάρμπεκιου, σε χαμηλή φωτιά για να χρησιμοποιηθεί ως ένα λούστρο.
      Η

   5. Βουρτσίστε το γλάσο και στις δύο πλευρές των ταινιών του σολομού. Ψεκάστε μια σχάρα με το μαγείρεμα του ψεκασμού και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος. Τοποθετήστε τις λωρίδες σολομού στη σχάρα
      Η

   6. Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους & quot?. Ζεστό & quot? τη ρύθμιση και να στηρίξουν την πόρτα ανοικτή ένα ζευγάρι ίντσες με μια διπλωμένη πετσέτα κουζίνας. Τοποθετήστε το σολομό στο φούρνο.
      Η

   7. Στεγνώστε το σολομό στο φούρνο για περίπου πέντε με έξι ώρες, ραντίσματος με το γλάσο και στις δύο πλευρές κάθε ώρα εκτός από το τελευταίο. Θέλετε ο σολομός να τελειώσει ξηρά, όχι υγρό από το γλάσο.
      Η

   8. Αφαιρέστε τις λωρίδες σολομού και αφήστε τα να φθάσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Αποθηκεύστε το σολομό & quot? Σπασμωδικές & quot? σε αεροστεγή σακούλα ή καλυμμένο δοχείο για έως και μία εβδομάδα στο ψυγείο.
      Η